在星巴克，也許她是做咖啡的伙伴中美食做得最好的，在她所在的研發(fā)部門,估計是咖啡做得最好的研發(fā)人員。千萬別以一個標(biāo)簽去概括她，巨蟹座的她知情識趣，大有每種興趣不驚人不罷休的氣概，欣賞昆曲越劇評彈的同時，難掩一顆狂蕩不羈的內(nèi)心，也熱烈地愛著搖滾。隆重介紹這位表面文靜實則“悶騷”的成都妹紙——Lizzie。
極致的文藝吃貨，照樣閃耀光芒
出身于成都，在教育系統(tǒng)工作的父母，讓Lizzie從小耳濡目染，接受傳統(tǒng)文化熏陶，還順便攜帶了這片土地天然的美食基因，當(dāng)文藝青年也開始狂熱地搗鼓自己研究美食的時候，故事就這樣發(fā)生了。
在星巴克的一次內(nèi)部Coffee Tasting上，“Lizzie”牌自制美食，成功俘獲現(xiàn)在她所在部門的副總裁粉一枚，之后被Boss欽點見面，Lizzie秀出烘焙絕技——用普洱茶搭配自制的玫瑰醬和白豆沙餡做成的普洱茶酥，成功撬動“BOSS”的心，居然獲得了加入位于星巴克中國上?？偛康漠a(chǎn)品創(chuàng)新/食品安全&質(zhì)量保證部——專門負責(zé)星巴克中國食品研發(fā)、安全與質(zhì)量保障的部門的機會
Lizzie就這樣以親身事例告訴我們，“霸道”總裁喜歡我，從來不是灰姑娘的故事，更像是英雄識英雄，惺惺相惜。
和美食談一場永不分手的戀愛
很多人都熟悉星巴克的飲品，卻不太了解與飲品搭配的美食。Lizzie嘗試以自己的思考和味覺，在咖啡和美食之間牽上更多的紅線，Lizzie說，“搭配沒有那么容易，美食有它的‘脾氣’，我們做美食研發(fā)，需要有強大的想象力跟它們溝通，這個過程就像和戀人的相處，但是這又不同于戀愛，戀愛一言不合可能會吵架分手，但跟美食就不一樣了，我能和她談一場永不分手的戀愛?！?
因為Lizzie的好奇心，平常人深感枯燥的反復(fù)嘗試，在她眼中卻變得意義非凡:提煉美食最好吃的時刻，使她享受到爆棚的成就感。最近星巴克中西區(qū)的“煥新食”項目中，牛肉薯蓉派收獲潮水般的好評。這份成功的背后，，也有一份小小的功勞Lizzie不厭其煩的嘗試。
由于牛肉薯蓉派的上半部分是密度緊實、水分較少的薯蓉，下半部分是紅酒牛肉丁、豌豆和外皮，食物內(nèi)部材料的差異決定了各自不同的“熱傳導(dǎo)”時間。加熱時間過長，牛肉薯蓉派會不幸 “長殘”；時間過短的話，牛肉薯蓉派又會給人一種“高冷”的口感印象。若要兼顧食物的顏值和口感，就必須將烤箱的加熱間精確到秒。
單單為了這一款食品的加熱的精確時間，Lizzie就品嘗了約100個牛肉薯蓉派。對比每個鍵位加熱后的食品內(nèi)部溫度以及口感，結(jié)合烤箱生產(chǎn)廠商的專家建議和在不同門店的測試情況，歷經(jīng)9次的修改，最終得出適用于所有門店的加熱時間——1分30秒。這1分30秒后，擺在你面前的一塊外焦里嫩，派皮醇香酥脆，內(nèi)里柔軟細膩，餡料豐富的牛肉薯蓉派，怎能不讓人垂涎三尺。
化身精分處女座的研發(fā)人
Lizzie的工作就是與美食打交道，很多人聽到后，第一反應(yīng)都會是“哇，好幸?！薄５麄?nèi)菀缀雎赃@樣一個事實：美食的背后，不只是味覺的享受，更是一次次的反復(fù)嘗試，分分鐘精分為處女座，收集各方意見，比如公司同事、顧客、朋友們的意見，繼續(xù)進行不斷的改善，“這是一份沒有盡頭的工作，死磕、較勁、創(chuàng)新都是我工作時的狀態(tài)?！盠izzie帶有一副甘愿認輸又甜蜜的表情總結(jié)道。
談及自己的工作，Lizzie透露，從去年中秋節(jié)前兩天，她所在部門已經(jīng)開始為今年的月餅進行風(fēng)味和口感測試了，自己有份參與研發(fā)的食品也將在今年圣誕上市，我們也能有幸嘗到這位“美食圣手”的功力了。Lizzie對未來充滿期待，她用帶有可愛的小激動語氣說到，“當(dāng)然希望自己能夠像部門其他伙伴一樣，獨立研發(fā)出一款產(chǎn)品，得到伙伴和顧客的喜愛?！?
