澳洲小牛肉，香草碎，甘草土豆
北京金融街麗思卡爾頓酒店將于11月21日至24日期間，在屢獲殊榮的意味軒餐廳再啟“米其林星廚美食周”。繼2016年6月首次客座引爆人氣后，意大利米其林餐廳Pipero Roma主廚Luciano Monosilio將回訪帝都，為意猶未盡的京城食客再度演繹米其林盛宴。
意大利米其林餐廳Pipero Roma主廚Luciano Monosilio
年輕帥氣的Luciano Monosilio來(lái)自羅馬，是享譽(yù)世界的“培根蛋醬意大利面之王”。他曾追隨Roscioli兄弟并和眾多知名廚師合作過(guò)，如最具傳奇色彩的米其林大廚Uliassi先生和Pierangelini先生。2011年他與Alessandro Pipero在羅馬合開(kāi)了一間Pipero al Rex餐廳，僅7個(gè)月后Luciano便得到了第一顆米其林星星殊榮，成為最年輕的意大利米其林廚師之一。2012年他被評(píng)選為最具有潛力廚師。2014年獲得圣培露30歲以下最佳廚師稱(chēng)號(hào)。他所主理的餐廳還被評(píng)選為Guide l’Espresso最佳新餐廳。 2017年更以高分再度榮登意大利權(quán)威美食指南Gambero Rosso Guide。
Monosilio先生擅長(zhǎng)運(yùn)用不拘一格的自我風(fēng)格，對(duì)精選的新鮮食材進(jìn)行創(chuàng)意組合。事業(yè)上升期的他眼界開(kāi)闊且創(chuàng)作力旺盛，將生活與烹飪?nèi)跁?huì)貫通，所見(jiàn)所聞所思皆能激發(fā)其廚藝靈感。手中的食材與他之間仿佛有著美妙的化學(xué)反應(yīng)，如魔術(shù)師一般演變出食物的百般美好。對(duì)意大利美食的熱愛(ài)讓他的出品如同一面時(shí)光旅行的鏡子，折射出意大利美食的歷史起源、當(dāng)下流行與未來(lái)趨勢(shì)。
2016年6月， Monosilio先生首次造訪意味軒期間，推出了其享譽(yù)美食界的 “粗管蛋醬意大利面，匹克利諾芝士、豬臉肉”，以其完美的食材搭配比例將培根蛋醬意面的水準(zhǔn)提升到新高度。 多款招牌菜例如“低溫慢煮伊比利亞豬里脊，防風(fēng)根醬、山葵”和“香煎黑鱈魚(yú)、黑橄欖、海藻、食用紅苗”和甜品“腌制姜汁菠蘿，冰霜，意大利梅倫格”都充滿濃郁的羅馬氣息，令京城食客欲罷不能。Luciano英俊幽默富有魅力，與賓客互動(dòng)默契，所到之處人氣爆棚，短短一周意猶未盡。一年以后，Luciano應(yīng)食客期待再次回到意味軒，將用他一年來(lái)的收獲成長(zhǎng)為北京的新老朋友帶來(lái)舌尖的極致享受。
藏紅花奶油，麥片，脆松子
布列塔尼藍(lán)龍蝦，發(fā)酵紅菜頭，血橙
此次11月21日——24日，Luciano將與意味軒主廚Fabio通力合作，全新演繹三套訂制菜單，分別是午宴，晚宴和黑松露專(zhuān)屬餐單，每套菜單都融入Monosilio的招牌菜式與最新創(chuàng)作菜品。 “布列塔尼藍(lán)龍蝦，發(fā)酵紅菜頭，血橙”、“溫泉蛋，正山小種紅茶汁，黑松露”等菜式皆為靈動(dòng)組合東西方食材，演繹“西餐之母”意大利美食的精妙典范，而甜品“藏紅花配奶油，麥片，松子”的芬芳濃醇也令人躍躍欲試。而11月24日晚的慶功晚宴，大廚將從三套菜單里精選菜品重新組合，隆重推出收官之作，而酒店酒水經(jīng)理兼首席侍酒師David也會(huì)為豪華美餐搭配精選美酒。
優(yōu)雅華貴的意味軒餐廳攜才華橫溢的米其林星廚禮遇八方賓客，美食美酒的重量級(jí)盛筵值得您攜友伴遠(yuǎn)道而來(lái)專(zhuān)程品鑒。定制版至尊品質(zhì)與麗思傳奇服務(wù)，精彩體驗(yàn)不容錯(cuò)過(guò)。
11月21日——24日米其林星廚品鑒菜單：
午宴：3道式688元每位，5道式 888元每位；
晚宴：4道式1088元每位，6道式1588元每位；
黑松露專(zhuān)屬餐單（午/晚宴）：5道式1288元每位；
11月24日晚宴：6道式餐配酒盛筵1688元每位。
席位預(yù)約：010-66296996
關(guān)于北京金融街麗思卡爾頓酒店
榮膺福布斯五星的北京金融街麗思卡爾頓酒店現(xiàn)在儼然已成為北京金融中心的地標(biāo)。酒店的現(xiàn)代設(shè)計(jì)與輕鋼玻璃及鉻合金結(jié)構(gòu)外觀完美融合，內(nèi)部高貴典雅極具東方風(fēng)情。距離首都國(guó)際機(jī)場(chǎng)和天安門(mén)廣場(chǎng)分別為三十五分鐘和十分鐘車(chē)程。地理位置得天獨(dú)厚，方便商旅及休閑度假客人通往繁華的長(zhǎng)安街和故宮等眾多著名的歷史文化古跡。酒店擁有253間配置卓越的客房, 環(huán)境舒適典雅，高科技設(shè)施齊全，讓您盡享奢華體驗(yàn)。最基本客房面積也達(dá)到50平方米。酒店擁有三間別具特色的餐廳及大堂酒廊和酒吧，提供中式、意大利及全日創(chuàng)新美食。1500平方米設(shè)施完善的SPA及健身中心，恒溫游泳池，瀑布池，蒸汽和桑拿房等，讓您身心完全放松并恢復(fù)活力。此外，寬敞的多功能廳和可靈活分割的大宴會(huì)廳以及完美的會(huì)議服務(wù)，確保您每一次會(huì)議的成功舉辦。
