由全球21個(gè)賽區(qū)決選出的廚藝菁英
將在2018年5月11-13日逐鹿意大利米蘭
來自上海絢景樓餐廳的潘振威將代表中國奉上他招牌菜品——“Childhood”
（2017年12月12日，上海）S.Pellegrino圣培露近日揭曉2018年S.Pellegrino圣培露世界青年廚師大賽21強(qiáng)名單。21位賽區(qū)冠軍將在第三屆S.Pellegrino圣培露世界青年廚師大賽全球總決賽中一決高下。
在成功擊敗數(shù)千名參賽者之后，21位實(shí)力廚藝界新秀將代表各自賽區(qū)參加于2018年5月11-13日在意大利米蘭舉辦的全球總決賽。
2018年S.Pellegrino圣培露世界青年廚師大賽21強(qiáng)名單：
非洲-中東 Vusumuzi Ndlovu（撒克遜水療別墅 – 南非約翰內(nèi)斯堡）
比荷盧經(jīng)濟(jì)聯(lián)盟 Frederic Chastro （S?ma餐廳– 比利時(shí)安特衛(wèi)普）
加拿大 Benjamin Mauroy-Langlais（Automne餐廳 –蒙特利爾）
中美洲-加勒比 José óscar Casimiro Segundo（Ajumú餐廳–墨西哥瓜達(dá)拉哈拉）
中國 潘振威（上海迪斯尼絢景樓餐廳–上海）
東歐 Marcin Popielarz （White Rabbit 餐廳–波蘭格但斯克）
法國 Antonio Buono（Mirazur餐廳–芒通）
德國-奧地利 Falko Weiss（à la Minute 餐廳–特里爾）
意大利 Edoardo Fumagalli（拉洛肯達(dá)德爾諾泰奧酒店–科莫省佩廖因泰爾維）
日本 藤尾康弘（La Cime餐廳–日本大阪）
拉丁美洲 Elizabeth Puquio Landeo（Ambrosía餐廳–智利圣地亞哥）
地中海國家 Constadina Voulgari Kontesopoulou（Pelagos Sea Side餐廳–希臘耶拉派特拉）
東北亞 陳子洋（VG The Seafood Bar 餐廳–臺灣臺北）
大洋洲 John Rivera（Amaru餐廳–墨爾本阿馬代爾）
俄羅斯-獨(dú)聯(lián)體 Ruslan Evstigneev（Pushkin餐廳–俄羅斯喀山）
斯堪的納維亞-波羅的海 Anton Husa（Upper House Dining餐廳 –瑞典哥德堡）
東南亞 Jake Kellie（Burnt Ends 餐廳–新加坡）
西班牙-葡萄牙 David Andrés（ABaC餐廳–西班牙巴塞羅納）
瑞士 D?vid Walti（Eisblume餐廳–沃爾布）
英國-愛爾蘭 Killian Crowley（Aniar餐廳–愛爾蘭戈?duì)栱f）
美國 John Taube（諾瑪?shù)戮频戗C紐約）
在中國賽區(qū)的比拼中，潘振威憑借Childhood從9名參賽者中脫穎而出。如今，他與導(dǎo)師——邱瓊正積極備戰(zhàn)全球總決賽，在導(dǎo)師的指點(diǎn)下，為米蘭之戰(zhàn)不斷精進(jìn)招牌菜品。導(dǎo)師邱瓊對潘振威說：“在富有創(chuàng)意的菜品內(nèi)，如何將食材最原始的味道保留住也是一個(gè)需要注意的細(xì)節(jié)。這樣才能將東方料理的底蘊(yùn)文化帶入世界的舞臺上?！睂|方菜色的豐富口味，與西方精致的擺盤更加圓融結(jié)合。致力將廚藝界的東方之美推向國際舞臺是潘振威現(xiàn)在與導(dǎo)師積極儲備米蘭之戰(zhàn)的最佳動力。
21位精英廚師將在2018年S.Pellegrino圣培露世界青年廚師大賽全球總決賽的舞臺上一展烹飪技藝。在全球廚藝界享有盛譽(yù)的“七圣人”評委團(tuán)隊(duì)將依據(jù)四個(gè)“黃金準(zhǔn)則”細(xì)致品鑒每道招牌菜品，遴選出本屆大賽的最終王者。
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2015年S.Pellegrino圣培露世界青年廚師大賽
2016年S.Pellegrino圣培露世界青年廚師大賽
2017年S.Pellegrino圣培露世界青年廚師大賽
關(guān)于圣培露及普娜
S.Pellegrino圣培露含氣天然礦泉水、Acqua Panna普娜天然礦泉水及Sanpellegrino Sparkling Fruit Beverages圣培露氣泡果汁的國際商標(biāo)隸屬于總部位于意大利米蘭的SanpellegrinoS.p.A。通過多種商業(yè)渠道和分銷商代理的方式，這些產(chǎn)品已銷售至全球五大洲130多個(gè)國家。它們不僅代表了其產(chǎn)品源泉的卓越品質(zhì)，更為全世界消費(fèi)者完美詮釋了意大利式歡愉、健康和幸福的生活方式。
成立于1899年，Sanpellegrino S.p.A現(xiàn)已成為意大利領(lǐng)先的飲料生產(chǎn)商。其產(chǎn)品種類豐富，包括一系列礦泉水、無酒精開胃酒、果汁和冰茶等。作為意大利主要的礦泉水生產(chǎn)商，公司一直致力于環(huán)境保護(hù)，并通過負(fù)責(zé)和充滿激情的方式保證水源的發(fā)展未來。
