屢獲殊榮的莫爾頓牛排坊與莫爾頓海鮮牛排坊分別位于上海國(guó)金中心商場(chǎng)與環(huán)貿(mào)iapm商場(chǎng)。兩家店現(xiàn)推出莫爾頓全新專屬葡萄酒品牌Pebble Lane，為賓客呈現(xiàn)數(shù)款可與上等谷飼牛排及海鮮美饌相得益彰的佳釀。
此次上海兩家莫爾頓同時(shí)引進(jìn)莫爾頓專屬葡萄酒品牌Pebble Lane，該品牌由Landry's及位于美國(guó)加州蒙特雷郡的Scheid Family Wines酒莊合作獨(dú)家生產(chǎn)。
與餐廳各式美饌完美搭配的Pebble Lane葡萄酒品種共有三種，它們分別是赤霞珠、黑皮諾以及霞多麗。莫爾頓去年將Pebble Lane葡萄佳釀引入其位于美國(guó)的各個(gè)餐廳并大獲成功，現(xiàn)希望在亞洲各分店推廣該品牌佳釀。
莫爾頓牛排坊的葡萄酒及烈酒部副總裁Tylor Field III先生表示：“能將莫爾頓牛排坊的專屬葡萄酒品牌引入亞洲，我們倍感欣慰。Pebble Lane葡萄酒由Schied Family Vineyards的釀酒師與本人精心特制，與菜單中的各款佳肴相得益彰，勢(shì)必能進(jìn)一步提升賓客的餐飲體驗(yàn)?！?/span>
他亦表示：“在產(chǎn)酒過程中，我們與釀酒團(tuán)隊(duì)從各個(gè)酒桶中取酒品嘗，釀制不同風(fēng)格的葡萄酒，以確保佳釀的底蘊(yùn)可與每道美饌的獨(dú)特滋味相配?！?/span>
例如，赤霞珠干紅葡萄酒可與莫爾頓牛排坊最富盛譽(yù)的牛排—— 莫爾頓上等T骨牛排共同享用。這款牛排由紐約西冷牛排和牛柳組成，前者肥瘦相間，比較有嚼勁，后者則口感鮮嫩，令人回味無(wú)窮。Tylor Field III先生認(rèn)為：“與其它紅葡萄品種相比，赤霞珠干紅葡萄酒的單寧含量更高，可有效降低牛扒的油膩感，令整體口感更為平衡?！?/span>
黑皮諾干紅葡萄酒則更適合搭配鮮嫩可口的牛柳，或三文魚與海鱸魚；霞多麗干白葡萄酒可與龍蝦、意大利面或搭配濃香醬汁的雞肉菜式一同享用。
Scheid Family Vineyards是蒙特雷半島最具規(guī)模的葡萄酒生產(chǎn)商之一，為加州多家知名酒莊供應(yīng)葡萄及葡萄酒。蒙特雷郡素以較長(zhǎng)的葡萄生長(zhǎng)期而聞名，由于葡萄在樹藤上的成熟周期較長(zhǎng)，因此出產(chǎn)的高品質(zhì)佳釀帶有馥郁果味，格外芳香，充分展現(xiàn)了葡萄品種的特色。
佳釀點(diǎn)評(píng)：
Pebble Lane赤霞珠干紅葡萄酒: 赤霞珠風(fēng)格強(qiáng)烈，與口感鮮嫩、帶有濃郁香烤風(fēng)味的莫爾頓上等T骨牛排堪稱天作之合。這款佳釀散發(fā)著梅子和黑莓的芳香，彌漫著莫卡咖啡及煙熏橡木的香氣，酒體飽滿，結(jié)構(gòu)上佳，余韻綿長(zhǎng)。
Pebble Lane霞多麗干白葡萄酒: 這款夏敦埃白葡萄酒帶有誘人的香草芬芳，堪稱龍蝦的絕配。這款佳釀帶有鮮明的柑橘及紅蘋果芳香，伴以奶油韻味，余韻略帶橡木香氣，最適合搭配充滿黃油香味的鮮甜龍蝦。
Pebble Lane黑皮諾干紅葡萄酒: 黑皮諾葡萄酒是配搭海陸套餐的終極之選。此款佳釀具有淡淡的香草及玫瑰花瓣芬芳，與龍蝦的細(xì)膩口感相得益彰；葡萄酒中的成熟梅子、黑莓及車?yán)遄酉銡馀c烤橡木和香料的氣息則能帶出牛排的濃郁炙烤風(fēng)味，余韻柔和持久。
