近日，“2018VINIFERA論壇”在意大利特倫托（Trento）落下帷幕。VINIFERA論壇是一個聚焦于阿爾卑斯山系地區(qū)的葡萄酒、葡萄種植者和葡萄酒愛好者的公眾活動。今年整個論壇期間，有來自意大利特倫蒂諾、上阿迪杰、倫巴第、皮埃蒙特、等高山葡萄酒產區(qū)的50多名釀酒師齊聚特倫托，帶來了約200款高山葡萄酒供品鑒。如今，在氣候變暖影響著全球葡萄種植和葡萄酒產量、質量的背景下，高山葡萄酒產區(qū)是意大利葡萄酒的寶貴資源，具有特殊的意義。
阿爾卑斯山系幾乎覆蓋了意大利北部的全部邊境。從西北段的奧斯塔谷（Valle d’Aosta）、皮埃蒙特（Piemonte），中北段的倫巴第（Lombadia）,到東北段的上阿迪杰和特倫蒂諾（Alto Adige Trentino）、威尼托（Veneto）、弗留利（Friuli - Venezia Giulia）等大區(qū)，都有屬于阿爾卑斯山系的土地。這些大區(qū)出產的不少知名葡萄酒都離不開阿爾卑斯山帶來的獨特風土。
阿爾卑斯山曾是古地中海的一部分，隆起形成山系后又經歷了歐洲的幾次大冰期。復雜多樣的土壤結構、氣候條件給這里帶來了釀造高品質葡萄酒的優(yōu)厚先天條件。然而，在阿卑斯山區(qū)種植葡萄充滿了艱辛和困難，在陡峭的山坡上開辟葡萄園梯田不斷挑戰(zhàn)著葡萄生長的臨界海拔和自然條件的極限。高山地區(qū)多山石的地形使得這里無法用機械化生產替代手工勞作，葡萄種植者必須付出極大的熱情和毅力。另一方面，嚴酷的種植條件也讓種植戶更專注于葡萄種植質量的提升。
此次論壇召開的地點特倫托Trento，是Trentino的首府，位于阿爾卑斯山東段的多洛米蒂山中心地帶?？峦﨏AVIT就是特倫托的知名葡萄酒公司?？峦且獯罄拔宕笃咸丫乒局?，是由4500名葡萄種植戶和10個成員酒莊聯(lián)合組成的合作社葡萄酒公司。多洛米蒂山極度純凈、健康的環(huán)境，柯威種植農戶和釀造技術團隊對葡萄品質的孜孜以求，再結合柯威集中化、現(xiàn)代化的嚴格管控體系，釀造出了品質高、風土特征鮮明的高山葡萄酒。
2017年，由于柯威CAVIT在Trento DOC傳統(tǒng)法起泡酒領域中的突出表現(xiàn)，首次被世界權威的酒商行業(yè)媒體《國際酒水》雜志將柯威列入“世界最受尊崇的50大葡萄酒品牌”榜單。2018年，柯威再次上榜，位列第39名，比2017年上升了8個位次。今年，柯威CAVIT在起泡酒、白葡萄酒等傳統(tǒng)核心領域之外，創(chuàng)新性的桃紅葡萄酒、混釀紅葡萄酒都受到“千禧一代”的青睞，具有強大的市場潛力，因此再次進入榜單并實現(xiàn)上升。2016-17財年，柯威CAVIT的全球銷量上升了3%，在過去的5年中達到4%的年復合增長率。
