9月25日，在法國知名芝士品牌Kiri凱芮的邀請下，日本著名烘焙大師——小嶋留味來到上海舉辦線下粉絲見面會。見面會上，小嶋老師分享了自己的烘焙故事，解答粉絲的疑問，還現(xiàn)場教學(xué)攪打芝士的技巧，選用的Kiri凱芮奶油芝士質(zhì)地柔滑細膩，十分便于攪打。小嶋老師還親自為大家準備了精致的點心和茶飲，全場氣氛十分溫馨愉悅！
“日本女性蛋糕師先驅(qū)與至尊奶油芝士的強強聯(lián)手”
小嶋老師是日本國民級的烘焙主廚，在全球烘焙界也享有盛名！她曾師從有日本“西點之神”之稱的烘焙大師橫溝春雄，憑借自己在烘焙領(lǐng)域的杰出技藝被稱為日本女性蛋糕師的先驅(qū)。小嶋老師的甜點往往能呈現(xiàn)出食材最本真的味道，風(fēng)格淳樸，口感細膩。她獨創(chuàng)的海綿蛋糕、舒芙蕾、泡芙、磅蛋糕、費南雪等都是風(fēng)靡全日本的人氣點心。
潛心烘焙領(lǐng)域數(shù)十年來，小嶋老師對食材的要求一直十分嚴格，她堅持只有使用本身風(fēng)味就屬上乘、品質(zhì)上佳的原料，才能做出讓人幸福的點心。法國著名芝士品牌——Kiri凱芮，就一直受小嶋老師及全球眾多頂級主廚的認可和推薦。
Kiri凱芮是世界公認的至尊奶油芝士品牌，在法國、日本等眾多國家都是最暢銷的奶油芝士，其質(zhì)地柔滑細膩、完美平衡酸度甜度咸度，擁有“Cre?me de la Cre?me”的美譽（法語：極致中的極致 - 至尊奶油芝?）。
這次，Kiri凱芮攜手小嶋老師在上海舉辦粉絲見面會，至尊奶油芝士與世界頂級烘焙主廚強強聯(lián)手，共同為國內(nèi)的烘焙愛好者帶來了一場芝士盛宴。
“和烘焙大師零距離交流”
9月25日，小嶋老師的粉絲見面會如約舉行。知名美食博主——@廚娘物語c小鹿 和@白眼先生JaySin 搭檔作為主持人，二十多位粉絲通過線上活動和報名，幸運地被選中來到現(xiàn)場，和小嶋老師進行了一次零距離交流。
小嶋老師首先和大家分享了自己的烘焙故事，幾十年前，女性蛋糕師在日本并不多見，小嶋老師憑借自己對西點的熱愛和一如既往的堅持，潛心西點行業(yè)，才靠時間與經(jīng)驗練就了杰出的烘焙技藝。
在談到烘焙心得時，小嶋老師指出：原料的選擇很重要。制作西點的食材，小嶋老師都會親自嘗一嘗，“如果你直接品嘗食材，它是美味的，那么做成蛋糕就更不必說了。Kiri正是如此。”堅持用西點傳遞食材本味的小嶋老師如是說。
在互動環(huán)節(jié)中，小嶋老師還帶領(lǐng)粉絲體驗了攪打芝士，親自教學(xué)操作技巧。烘焙過程中，攪打芝士是關(guān)鍵環(huán)節(jié)之一，需要用到巧勁而非蠻力，而品質(zhì)上等的原料則更加易于攪打，有助于做出更加美味的點心，Kiri奶油芝士質(zhì)地細膩柔滑，便是易于攪打的典范。
見面會上，貝勒集團高級副總裁JC也來到了現(xiàn)場！JC上臺致辭，感謝粉絲的支持，更對小嶋老師表達了尊敬、贊賞和感謝。
JC說道：“在日本經(jīng)常用‘道’這個字形容一種匠人技藝和精神的極致，比如茶道、花道、柔道。而小嶋老師則把對Kiri的運用發(fā)揮到‘道’的層次，實至名歸的‘Kiri道’大師。”
最后，小嶋老師和粉絲們進行了大合影，也親切地為各個粉絲簽名、一起合影留念。在Kiri凱芮的陪伴下，本次粉絲見面會完美落下帷幕！
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