在鬧哄哄的茶樓飲早茶，不過(guò)將其當(dāng)成解渴的飲料罷了；在水陸陳雜的盛宴間隙喝茶，不過(guò)取其清口與助消化之功效而已。
自唐代陸羽《茶經(jīng)》問(wèn)世，歷代茶人對(duì)于茶事探索無(wú)限。當(dāng)今社會(huì)生活節(jié)奏緊張，挪出一杯茶的時(shí)間至為關(guān)鍵。然而可能還是有一些朋友會(huì)好奇、疑問(wèn)：泡茶是個(gè)多么簡(jiǎn)單的事兒，為什么越來(lái)越多的人，愿意花時(shí)間去學(xué)茶藝呢？難道他們都是不務(wù)正業(yè)嗎？
非也。
廣義上“茶藝”的概念包括茶的種植、制作、品飲的技藝等；狹義的“茶藝”概念，僅限于“飲茶之藝”，所論及的內(nèi)容主要是茶的品飲及與品茶相關(guān)的鑒賞茶葉、選擇茶器、泡茶鑒水、沖泡技法、品飲方式、品飲禮儀等。我們這里，主要是講狹義的茶藝。
為什么需要花時(shí)間學(xué)茶藝？ 茶藝的4大好處不可不知。
1、掌握一種生活技能
客來(lái)敬茶是中華民族傳統(tǒng)禮儀和習(xí)俗，也是表達(dá)主客之間深厚友誼的一種方式。在熟悉和掌握了茶藝以后，如有客人來(lái)訪，我們以茶藝待客，不僅更能融洽關(guān)系，而且也能提升品位。大家品茗談天，在相互交流中感受博大精深的茶文化，平添幾分樂(lè)趣，無(wú)形中也提高了交往的質(zhì)量和意義。
2、掌握一種工作技能
隨著茶葉經(jīng)營(yíng)的發(fā)展，茶藝館的普及，以及國(guó)際間的茶文化交流的日益頻繁，茶藝作為一種職業(yè)技能也受到社會(huì)越來(lái)越多的關(guān)注。勞動(dòng)部門已經(jīng)把茶藝作為從業(yè)培訓(xùn)中的一項(xiàng)專門技能，提出相應(yīng)的培訓(xùn)要求和從業(yè)資格的要求。茶藝師已經(jīng)被列為國(guó)家的正規(guī)職業(yè)工種，并被分為五個(gè)級(jí)別：初級(jí)茶藝師、中級(jí)茶藝師、高級(jí)茶藝師、茶藝技師和高級(jí)茶藝技師。
即便你并不想以茶藝師作為自己的工作方向，無(wú)論你從事的是什么行業(yè)或工種，掌握一定的茶藝技能，都不是件壞事兒。這是為什么呢？因?yàn)椴璧臎_泡，講究的是細(xì)節(jié)。溫度，時(shí)間，茶的投放量，茶器等等，均需要細(xì)心準(zhǔn)備，小心操作。任何的老板，都會(huì)喜歡細(xì)心，執(zhí)行力強(qiáng)的部下。
3、培養(yǎng)平和的心態(tài)
喝茶，講究安靜的環(huán)境。喝茶久了，也能平和人的心態(tài)，從容處事。 “和、敬、清、寂”四規(guī)是日本茶道精神，韓國(guó)茶禮的基本精神是“和、靜、儉、真”，臺(tái)灣中華茶藝協(xié)會(huì)通過(guò)的茶藝基本精神是“清、敬、怡、真”，而茶學(xué)大師莊晚芳總結(jié)歸納的“茶之四德”則是“廉、美、和、敬”，區(qū)別甚小。茶具有性儉、自然、中正、純樸的特質(zhì)，飲茶作為一種清凈的休閑方式，正如一股涓涓細(xì)流滋潤(rùn)著人們浮躁的心靈，平和著人們煩躁的情緒，成為人類最好的心靈撫慰劑。清凈中令人神怡，和諧中令人輕松。
4、提高生活品位
茶藝是現(xiàn)代時(shí)髦的休閑活動(dòng)，它能使人得到健康的身體，能讓人精神愉快，保持身體健康，這已被幾千年的經(jīng)驗(yàn)及現(xiàn)代科學(xué)所證明。飲茶能振奮精神，開(kāi)闊思路，消除身心疲勞，保持旺盛的活力。以茶入菜，以茶佐菜，可以發(fā)揮茶的美味和營(yíng)養(yǎng)功效，增添飲食的多樣化和生活的情趣。
