萬豪國際集團(tuán)旗下24家餐廳入圍2022黑珍珠餐廳指南

2021年9月10日，中國上海——日前，2022黑珍珠餐廳指南最終入圍名單公布，萬豪國際集團(tuán)旗下24家餐廳入圍，相比去年本次入圍餐廳數(shù)量增加了41%，也印證了萬豪國際集團(tuán)在餐飲方面的表現(xiàn)逐年穩(wěn)步提升，越來越多的餐廳獲得了專業(yè)美食人士與資深饕客的青睞。此次提名餐廳遍布北京、上海、廣州、成都、南京、寧波、天津、蘇州、杭州、香港、澳門等11座城市。獲提名餐廳也將分別推出精選菜單，邀請賓客率先品味豐富多樣的品質(zhì)餐飲體驗(yàn)，跟隨這份“中國人自己的美食榜” 與萬豪國際星廚們探索觸動味蕾的純正風(fēng)味。  

萬豪國際集團(tuán)大中華區(qū)高級營運(yùn)副總裁馬雷（Michael Malik）表示：“非常開心地看到萬豪國際旗下入圍2022黑珍珠餐廳指南的餐廳數(shù)量有了較大幅度的增長，同時越來越多的城市中不同風(fēng)味的餐廳位列其中，這對于萬豪集團(tuán)餐飲人來說是一份認(rèn)可，也是一種鼓勵。我們希望通過對高品質(zhì)餐飲體驗(yàn)的不懈努力和追求，不斷探尋美食背后的人文風(fēng)土和飲食文化，以美食為紐帶傳遞溫情，聯(lián)結(jié)彼此。”

此次，萬豪國際旗下共有11家餐廳新晉入圍“2022黑珍珠餐廳指南”，囊括傳統(tǒng)融合的精致粵菜、優(yōu)雅創(chuàng)意的法式及意式料理，萬豪國際的餐飲團(tuán)隊(duì)打造融入地域特色的風(fēng)味美食，為饕客們奉上匠心獨(dú)運(yùn)的珍饈佳肴。

經(jīng)典融合 ‘粵味’臻享

萬豪國際旗下餐廳的粵菜餐飲體驗(yàn)向來深受食客們的喜愛，在各大評選之中斬獲眾多殊榮。 南京麗思卡爾頓酒店·帝粵軒，主打江南情調(diào)的獨(dú)立包房，將古都盛景盡收眼底，彰顯“世界文學(xué)之都”的雍雅風(fēng)華。資深大廚甄選優(yōu)質(zhì)海鮮和當(dāng)季食材入饌，巧思烹煮，呈現(xiàn)考究的粵式佳肴；澳門麗思卡爾頓酒店·麗軒中餐廳提供愉悅感官的用餐體驗(yàn)，賓客可在充滿典雅古樸韻味的空間里品嘗新派粵菜，如鮮蟹肉琵琶官燕和酥脆蒜香智利鱸魚柳等多款招牌特色；上海魯能JW萬豪侯爵酒店菱·肴餐廳以經(jīng)典粵菜為特色，將優(yōu)雅法式風(fēng)情與曼妙中式元素巧妙融合于細(xì)節(jié)設(shè)計中，以江景獨(dú)立包房為主，將用餐與聚會的邊界經(jīng)結(jié)構(gòu)重塑，為賓客帶來奢享美食體驗(yàn)；寧波萬豪酒店·翡翠軒中餐廳由資深廚師團(tuán)隊(duì)為賓客呈現(xiàn)粵、滬及本地特色佳肴，更有茶藝師為賓客奉上精品茶藝表演；香港瑞吉酒店·“潤”餐廳以粵式茶樓文化為設(shè)計靈感，由香港米其林名廚洪志光先生執(zhí)掌，以富于個人特色的精湛廚藝，為賓客奉上當(dāng)代烹飪技法烹制的傳統(tǒng)粵菜，如錦繡球黑椒和牛酥，剁椒粉皮蒸藍(lán)龍蝦等招牌佳肴，為賓客帶來驚艷的美食禮贊；香港JW萬豪酒店·萬豪金殿以古典中式庭院為設(shè)計靈感，主廚鄧家濠亦同為香港米其林名廚，擅長以傳統(tǒng)的烹制手藝融合當(dāng)代特色飲食元素，演繹創(chuàng)新的地道粵式佳肴。

南京麗思卡爾頓酒店·帝粵軒中餐廳

上海魯能JW萬豪侯爵酒店菱·肴-鵝肝一口酥

香港JW萬豪酒店·萬豪金殿-杏仁濃湯煎花膠

靈感碰撞 ‘意’猶未盡

意大利餐一直是深受食客喜愛的異國料理之一，也是萬豪國際旗下餐廳著力打造的歐陸餐飲體驗(yàn)。廣州富力麗思卡爾頓酒店·LIMONI意軒意大利餐廳，以尊重食材本身特質(zhì)的多樣化烹煮方式，將季節(jié)風(fēng)味意式靈感美食，為賓客打造珠江新城繁華之中的清新賞味體驗(yàn)。香港麗思卡爾頓酒店 Tosca di Angelo餐廳融合意大利和地中海料理風(fēng)格，由總監(jiān)及主廚Angelo Aglianó掌舵，以其對烹飪的熱誠、扎實(shí)的烹飪功力，結(jié)合源自地中海的成長經(jīng)歷，為賓客打造多樣的意式盛宴；跟隨主廚Natalino Ambra于位于上海浦東麗思卡爾頓酒店52層的Scena意味軒意大利餐廳，于云端探索‘意味’新境界。在優(yōu)雅不失溫馨的氛圍中，賞味龍蝦意面、牛肝菌燴飯和扒黑安格斯M3牛柳等招牌菜式，愜享醉人之浦江美景。上海寶格麗酒店 Il Ristorante - Niko Romito餐廳由名廚Niko Romito主理。Niko Romito是當(dāng)代烹飪大師之一，他將意式珍饈和美食文化帶入上海，注重食材簡單純粹的本味，以創(chuàng)新方式和高超技藝演繹意大利傳統(tǒng)美味，呈現(xiàn)精致的意式佳肴。

 香港麗思卡爾頓酒店-Tosca di Angelo-意大利飯·海膽?芥末?甘藍(lán)菜

精致優(yōu)雅  法式珍饈

直到現(xiàn)在，法餐仍然是西式料理中的佼佼者。不僅僅對于菜品的講究，用餐環(huán)境和整套用餐儀式的體驗(yàn)感受也很重要。香港瑞吉酒店 L’Envol餐廳在主廚 Olivier Elzer掌舵下，精選歐洲及亞洲上乘食材入饌，以耳目一新的方式，烹調(diào)出色的法國高級料理。特色珍饈包括法國蟶子配魚子醬忌廉、西班牙紅蝦配烏魚子。

除新晉入圍之外，萬豪國際另有13家餐廳連續(xù)入圍“2022黑珍珠餐廳指南”，包括：北京粵財JW萬豪酒店·萬豪中餐廳、天津麗思卡爾頓酒店·天泰軒中餐廳、上海浦東麗思卡爾頓酒店·金軒中餐廳、上海寶格麗酒店·寶麗軒中餐廳、北京寶格麗酒店·Il Ristorante - Niko Romito、廣州富力麗思卡爾頓酒店·麗軒中餐廳、成都首座萬豪酒店·蓮中餐廳、蘇州W酒店·蘇滟中餐廳、蘇州太湖萬麗酒店·萬麗軒中餐廳、杭州尊藍(lán)錢江豪華精選酒店·瀾亭中餐廳、香港喜來登酒店·天寶閣、香港麗思卡爾頓酒店·天龍軒、成都麗思卡爾頓酒店·麗軒中餐廳，這也印證了萬豪集團(tuán)對餐飲品質(zhì)的不懈追求與堅(jiān)持。