以專注于百年手工釀造技藝聞名世界,位于斯佩塞達(dá)夫鎮(zhèn)的蘇格蘭百富酒廠傳承131年釀造歷史。
蘇格蘭百富The Balvenie從屬于古老且極負(fù)盛名的格蘭父子洋酒公司。格蘭父子源自1886年,產(chǎn)品行銷全球200多個(gè)國(guó)家和地區(qū),為英國(guó)王室貴族和全世界威士忌愛(ài)好者所衷愛(ài)。
百年傳承 手作匠心
1892年,威廉·格蘭以古城堡百富之名創(chuàng)建了蘇格蘭百富酒廠。蘇格蘭百富是一家致力于手工釀造高品質(zhì)單一麥芽威士忌的酒廠。
蘇格蘭百富單一麥芽威士忌的至臻品質(zhì),源自其對(duì)百年來(lái)始終秉持的五大傳統(tǒng)手工釀造技藝的尊崇與信仰:原料大麥?zhǔn)怯删茝S匠人親自種植栽培;在機(jī)械如此發(fā)達(dá)的年代,蘇格蘭百富仍舊保留了傳統(tǒng)的手工鋪地發(fā)芽;聘用專職的銅匠來(lái)維護(hù)修繕銅質(zhì)蒸餾器;桶匠維護(hù)用來(lái)窖藏威士忌的橡木桶;并由傳奇釀酒大師大衛(wèi)·斯圖爾特先生精心照料著橡木桶中的酒液,如今蘇格蘭百富新任釀酒大師并女性釀酒師:凱爾茜?麥基奇尼將繼續(xù)傳承這份匠心精神。
水、陽(yáng)光、大麥,經(jīng)蘇格蘭百富匠人的手工匠心呵護(hù),醞釀出珍貴無(wú)比的琥珀酒液。百年匠心·智作,每一滴威士忌都是對(duì)匠人匠心的致敬。
品質(zhì)出眾 風(fēng)味突破
蘇格蘭百富以“釀造山谷中最好的威士忌”為初心,不斷尋求風(fēng)味突破與品質(zhì)攀登,將高品質(zhì)威士忌分享給全世界的愛(ài)好者。核心酒款包括四款獨(dú)具風(fēng)味、陳年且高品質(zhì)的單一麥芽威士忌。每一款都獨(dú)一無(wú)二,但又都具備蘇格蘭百富獨(dú)特的口感以及豐富的風(fēng)味層次。
代表作蘇格蘭百富12年雙桶陳釀單一麥芽威士忌由被授予大英帝國(guó)成員勛章(MBE)的蘇格蘭百富首席釀酒大師大衛(wèi)·斯圖爾特于1993年匠心打造,并由此開(kāi)創(chuàng)了「過(guò)桶技藝」的先河,酒液從傳統(tǒng)的橡木桶中轉(zhuǎn)移到第一次灌注的歐洲雪莉橡木桶中精煉收尾。傳統(tǒng)的熟化使得酒體添加了柔順的風(fēng)味,而雪莉橡木桶是點(diǎn)睛之筆,增添了風(fēng)味的深度和完整性,賦予酒液更豐富的風(fēng)味層次。
蘇格蘭百富14年加勒比桶陳釀單一麥芽威士忌。先熟成于波本橡木桶中,隨后將酒液轉(zhuǎn)至加勒比海朗姆酒桶中陳年數(shù)月,讓酒體更顯高雅圓潤(rùn)。既有蘇格蘭百富標(biāo)志性的蜂蜜風(fēng)味,還有太妃糖和水果特征,余味溫暖、悠長(zhǎng)。
蘇格蘭百富16年法國(guó)桶陳釀單一麥芽威士忌在美國(guó)波本桶中陳化16年后過(guò)桶至法國(guó)夏朗德皮諾甜酒桶中進(jìn)行收尾,標(biāo)志性香草、蜂蜜香氣基線上,賦予了清爽輕盈的花果香,清新又干練的口感,恰到好處地將余味收口。
蘇格蘭百富21年波特桶陳釀單一麥芽威士忌挑選在傳統(tǒng)橡木桶熟成21年的威士忌,再過(guò)桶至波特酒桶后熟成融合,使兩種橡木桶風(fēng)味結(jié)合。細(xì)細(xì)品嘗,風(fēng)味圓潤(rùn)醇厚,口感猶如奶油絲綢般順滑,回味無(wú)窮。
蘇格蘭百富以不變的經(jīng)典傳承、不懈的風(fēng)味創(chuàng)新成就酒液醇香的單一麥芽威士忌。
百年品質(zhì)的堅(jiān)守,風(fēng)味獨(dú)特的口感,期待蘇格蘭百富每一次的匠心呈現(xiàn)。
