品鑒琳瑯佳釀，探尋繽紛可能
近日，由波爾多葡萄酒行業(yè)聯(lián)合委員會(huì)（CIVB）主辦的探新——2023年波爾多葡萄酒路演正式踏上中國(guó)之旅，于上海（9月12日）、廣州（9月14日）、北京（9月19日）以及成都（9月21日）等全國(guó)多個(gè)城市陸續(xù)舉行。本次路演以 "波爾多，繽紛多"為主題，為中國(guó)市場(chǎng)帶來(lái)百余款葡萄酒產(chǎn)品。波爾多現(xiàn)代葡萄酒的鮮明風(fēng)格充分展現(xiàn)于路演酒品中，以更濃郁的果香、更少橡木風(fēng)味、更順滑的口感以及更現(xiàn)代的包裝等特點(diǎn)，滿(mǎn)足年輕消費(fèi)者與非正式場(chǎng)景飲用需求。路演活動(dòng)共計(jì)吸引了逾千名業(yè)內(nèi)人士，另有約200名葡萄酒愛(ài)好者出席于上海舉辦的“探索波爾多，品味新佳釀”葡萄酒品鑒派對(duì)，共同舉杯品味波爾多風(fēng)情。
驚艷味蕾，百余款佳釀首次亮相
作為國(guó)內(nèi)一年一度的波爾多葡萄酒盛典，本屆路演上，112款具有代表性的葡萄酒產(chǎn)品在中國(guó)市場(chǎng)首發(fā)亮相，涵蓋起泡酒、干白、甜白以及紅葡萄酒等多個(gè)品類(lèi)。以享譽(yù)全球的傳統(tǒng)型葡萄酒為基石，波爾多已發(fā)展出更具創(chuàng)新性、更符合當(dāng)下口味的現(xiàn)代型產(chǎn)品，而此次路演正為中國(guó)市場(chǎng)呈獻(xiàn)了其豐碩成果。與此同時(shí)，大部分展出酒品均獲得有機(jī)或可持續(xù)認(rèn)證，彰顯了波爾多葡萄酒在可持續(xù)發(fā)展上的不懈努力。截至2022 年，波爾多獲得環(huán)保認(rèn)證的葡萄園覆蓋率已超75%。
此外，每場(chǎng)路演均開(kāi)設(shè)了三場(chǎng)大師班，賓客可在自由品鑒后參加研習(xí)。三場(chǎng)課程中，著名的波爾多葡萄酒認(rèn)證講師朱利安MW（Julien Boulard MW）分別對(duì)波爾多白葡萄酒、梅多克產(chǎn)區(qū)（Médoc）以及圣埃米利永、波美侯及弗龍薩克產(chǎn)區(qū)（Saint-émilion Pomerol Fronsac）進(jìn)行了深入介紹，帶領(lǐng)中國(guó)葡萄酒愛(ài)好者探索波爾多葡萄酒的繽紛世界。除到場(chǎng)賓客外，線(xiàn)上觀(guān)眾也可通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)直播同步觀(guān)看。
多元場(chǎng)景，四大展區(qū)打造沉浸式品鑒體驗(yàn)
為打造更加身臨其境的品鑒體驗(yàn)，本屆路演特別搭建了四個(gè)風(fēng)格各異的主題展臺(tái)，以繽紛色彩還原四大飲用場(chǎng)景。
圓潤(rùn)型波爾多干紅，為聚會(huì)、K歌與周末夜生活點(diǎn)燃狂歡激情
熱情洋溢的橙色波爾多“娛樂(lè)場(chǎng)”中，侍酒師化身為“莊家”，迎接著賓客光臨。熱烈而圓潤(rùn)的波爾多干紅來(lái)自圣埃米利永、波美侯及弗龍薩克的各法定產(chǎn)區(qū)，橫跨2015到2022不同年份，具有豐富多樣的香氣，參與者可憑借手中的游戲籌碼一探究竟。
果香型波爾多干紅，以松弛氛圍點(diǎn)亮下班放松與歡聚時(shí)光
忙碌的一日工作后，不妨登上樓頂，在落霞與燈火中放松小酌一杯清新的酒飲。日落時(shí)分的紫色的天臺(tái)上，活力四射的音樂(lè)派對(duì)已然開(kāi)啟，賓客可在此盡情享受果香型波爾多干紅中的馥郁香氣與優(yōu)雅口感。
強(qiáng)勁型波爾多干紅，在情侶約會(huì)與浪漫晚餐中涌動(dòng)情意
酒紅色的餐廳裝潢與窗外郁郁蔥蔥的葡萄園相映成趣，使梅多克的風(fēng)景在路演現(xiàn)場(chǎng)徐徐鋪開(kāi)。賓客可在該展區(qū)落座、品嘗風(fēng)味小食，而酒體飽滿(mǎn)、口感平衡的梅多克干紅則以其強(qiáng)勁風(fēng)格與悠長(zhǎng)余味為大家創(chuàng)造浪漫回憶。
波爾多干白，在露營(yíng)、野餐與嬉水場(chǎng)景中營(yíng)造清爽夏日
充滿(mǎn)活力的黃色吧臺(tái)展區(qū)使人眼前一亮，波爾多白葡萄酒在這里被調(diào)制成別出心裁的特色雞尾酒供賓客品鑒。波爾多白葡萄酒中獨(dú)特的檸檬、葡萄柚及榛子香氣賦予了雞尾酒法式靈魂。賓客可在現(xiàn)場(chǎng)親自挑選喜歡的酒飲，并觀(guān)賞調(diào)酒師為其定制一杯雞尾酒。
“每個(gè)展臺(tái)的互動(dòng)品鑒和獨(dú)特氛圍都讓我感到趣味十足。來(lái)自不同產(chǎn)區(qū)的葡萄酒以它們各具特色的香氣、結(jié)構(gòu)和風(fēng)味給我留下了深刻的印象，炫麗繽紛的展臺(tái)設(shè)計(jì)也營(yíng)造出了沉浸式的體驗(yàn)。今年的路演為我們展示了波爾多葡萄酒專(zhuān)業(yè)的釀造工藝和創(chuàng)新的時(shí)代發(fā)展，我相信這將驅(qū)動(dòng)波爾多葡萄酒進(jìn)一步開(kāi)拓中國(guó)市場(chǎng)?！?
——波爾多葡萄酒學(xué)校國(guó)際認(rèn)證講師 李斯陽(yáng)
線(xiàn)上互動(dòng)，微信小程序探索更多精彩
品鑒活動(dòng)中，賓客不僅可暢游于波爾多葡萄酒的繽紛世界，還能通過(guò)掃描二維碼了解每款葡萄酒的介紹信息，并直接聯(lián)絡(luò)其生產(chǎn)商。在波爾多葡萄酒行業(yè)聯(lián)合委員會(huì)的大力協(xié)調(diào)下，所有酒莊均開(kāi)放了其微信賬號(hào)或電子郵箱，以便中國(guó)葡萄酒愛(ài)好者取得聯(lián)系。
波爾多葡萄酒行業(yè)聯(lián)合委員會(huì)還借助其官方微信小程序?qū)⒕蕛?nèi)容延伸至路演現(xiàn)場(chǎng)之外。線(xiàn)上觀(guān)眾可通過(guò)直播或重播觀(guān)看精彩內(nèi)容，隨時(shí)隨地進(jìn)入波爾多葡萄酒的多彩世界。通過(guò)線(xiàn)下體驗(yàn)和線(xiàn)上互動(dòng)相結(jié)合，本屆路演為葡萄酒愛(ài)好者提供了更深入、廣泛探索波爾多葡萄酒的機(jī)會(huì)。作為波爾多葡萄酒的第一大出口市場(chǎng)，中國(guó)2022 年進(jìn)口波爾多葡萄酒總量超過(guò)4100萬(wàn)瓶，進(jìn)口額達(dá)近40億人民幣。
【關(guān)于波爾多葡萄酒行業(yè)聯(lián)合委員會(huì)】
波爾多葡萄酒行業(yè)聯(lián)合委員會(huì)成立于1948年，該機(jī)構(gòu)代表波爾多約6,700名葡萄酒釀造者、300名葡萄酒經(jīng)銷(xiāo)商和84名經(jīng)紀(jì)人。該協(xié)會(huì)共有三大任務(wù)：第一，通過(guò)多元的宣傳手段進(jìn)行法國(guó)境內(nèi)及國(guó)際范圍的市場(chǎng)推廣；第二，在經(jīng)濟(jì)活動(dòng)方面，監(jiān)管葡萄酒生產(chǎn)與市場(chǎng)透明度，開(kāi)展相關(guān)研究工作以提高協(xié)會(huì)各成員對(duì)法國(guó)和國(guó)際葡萄酒市場(chǎng)的認(rèn)知；第三，在技術(shù)方面，協(xié)會(huì)將為各項(xiàng)調(diào)研研究工作而融資，提交與葡萄酒品質(zhì)相關(guān)的問(wèn)題報(bào)告給波爾多專(zhuān)業(yè)人士，通過(guò)傳播幫助葡萄酒流通渠道和消費(fèi)者預(yù)測(cè)未來(lái)自然環(huán)境，了解食品安全新法規(guī)，保存并保護(hù)葡萄酒文化的傳承。除此之外，協(xié)會(huì)還致力于維護(hù)波爾多葡萄酒行業(yè)利益及促進(jìn)行業(yè)發(fā)展，例如保護(hù)當(dāng)?shù)仫L(fēng)土條件，打擊抵制假酒和發(fā)展當(dāng)?shù)仄咸丫坡糜螛I(yè)等。
