三色椰絲豆仁軟糕
沒想到你是內(nèi)心戲如此豐富的軟糕
剛咬一口三色椰絲豆仁軟糕，Q嫩香甜的糯米皮首先搶占味蕾，接著就立刻感受到黃豆的清香和椰絲白糖的甜味，讓人回味無窮，沒想到，看似簡單的幾樣食材，竟能組成出多層次的甜味。
制作這款甜點可是需要俐落的身手。首先，用黃豆、椰子絲和白糖做餡，再裹上糯米漿，下鍋煮后，外層鋪上椰絲再撒一層白糖。再講究些的會用香蘭葉把面皮染成綠色，吃起來就會有淡淡的香蘭葉香味，或是用紫糯米染成紫色，這樣就能呈現(xiàn)出不同的色彩。
顏值美貌：☆☆☆
口 感：☆☆☆
安利力度：☆☆☆
椰奶小脆餅
泰國版的迷你可麗餅
泰國有句古話“廚房大鍋小鍋，必有小餅椰撻煎鍋。”被稱為“泰式可麗餅”的這道點心其實已經(jīng)有600多年的歷史了。
椰奶小脆餅通常有咸、甜兩種口味，黃色的是甜味，紅色的是咸味，烤的酥脆的餅皮與餡內(nèi)香甜滑口的奶霜形成絕配。一口下去即是蛋皮的酥脆和奶油的柔和，同時椰香四溢。如果運氣好，還可以自行添加內(nèi)餡，比如蝦米干或葡萄干都是很受當?shù)厝藲g迎的口味。
通常這道甜點是現(xiàn)做現(xiàn)賣的，守在攤位觀看整個制作過程也是有趣的前戲。攤主一邊用米粉、玉米粉、蛋黃、棕櫚糖調(diào)和成面糊，在燒熱的鐵板上涂上一層薄薄的面糊，中間再加入厚椰奶霜，然后鋪上切成細絲的蛋絲或椰絲，最后用特制的煎餅刀從烤熟的面皮一邊翻往另一邊壓住定型，就大功告成了。
顏值美貌：☆☆☆
口 感：☆☆☆☆
安利力度：☆☆☆☆
泰式和果子
再說一遍，我不是蜜餞或軟糖
走在泰國市集，經(jīng)常能發(fā)現(xiàn)一種長得像迷你“水果”或“蔬菜”的小可愛，拜托，這可不是什么蜜餞或軟糖，人家可是從泰國皇宮內(nèi)流傳出來的甜點——泰式和果子。
它們只有拇指大小，一個一個精致得讓人不忍下口，別人可不只是長得萌，里邊的豆蓉綿軟細膩到讓人吃了第一口就根本停不下來！嚼起來有綠豆沙的香味，并夾雜著淡淡的椰奶香，不過多吃幾顆之后就會覺得非常甜膩。
其實，泰式和果子是用綠豆泥加上椰奶和糖漿，熬煮后再捏制成各種蔬果造型，干燥后，再于外部用食用色素添上五顏六色的色彩，最后然后鍍上漂亮的瓊脂，而這些閃閃亮亮的顏色其實都來自泰國的花花草草，都是純天然的植物染料，而不是色素染成的。
顏值美貌：☆☆☆☆☆
口 感：☆☆☆☆
安利力度：☆☆☆☆☆
泰式千層糕
竟然可以一層層分離開的好味道
這款甜點光是看起來就覺得冰涼順口又Q彈，咬下去發(fā)現(xiàn)糯糯的口感很像涼糕和果凍。用手去撥竟然還可以一層層分離開，十分勁道絕對不會糊掉或者斷掉。綠色那層是露兜葉味的，而白色那層是椰奶味，吃起來還帶著茉莉花的香味。這道甜點還有“加強版”，比如紫色、紅色、咖啡色等，其實就是用不同的材料來呈現(xiàn)不同的口味。
這款甜點的做工其實非常繁復，先是用茉莉花水加入米面粉，然后加入香蘭葉汁染色，接著拿去蒸，于是就形成了綠色半透明的一層。最后，再用沒染色的米面粉做成透明的另一層，就這樣反覆堆疊，直到完成。
顏值美貌：☆☆☆
口 感：☆☆☆
安利力度：☆☆☆
糖絲春卷
甜版春卷，怎么吃都不膩
和我們過年吃的春卷不同，泰國的糖絲春卷是拿春卷皮來包糖絲?？蓜e小看這道簡單的甜食，因為在長得超像肉松的糖絲中加了花生，再用香軟的春卷皮包起來，所以，一咬下去面皮的香味和香酥的糖香就立刻就在口腔蔓延開來，糖絲也邊嚼邊化渣。好在絕對不會像想像中那么甜，更不會黏牙，讓人根本停不下來！
通常，攤主會將春卷皮和糖絲分開賣，讓食客回家自己包，春卷皮和糖絲也會有很多種顏色，但只是好看而已，吃起來口味都一樣。
顏值美貌：☆☆☆
口 感：☆☆☆☆
安利力度：☆☆☆☆☆
泰式珍珠丸子
最有料的小丸子
雖然這道甜點是咸的，但人氣卻不輸！在泰國的大街小巷都能看到它的身影。泰式珍珠丸子有著半透明的外皮，內(nèi)餡包的是豬肉，肉餡還加了蘿卜干和碎花生，調(diào)味的蘸料有魚露、大蒜和紅蔥頭，貪辣的人兒還可以配著朝天椒和干蔥頭一起吃，雖然小小一丸，吃起來卻是咸香酥滑一應俱全。
泰式珍珠丸子是用沸水加入西谷米里，然后將黏稠的西谷米搓成球狀當外皮，把餡料放入后蒸上15分鐘就變成晶瑩剔透的小丸子了。
顏值美貌：☆☆☆
口 感：☆☆☆☆
安利力度：☆☆☆☆
泰式碗粿
在小碟中做足文章
在很多餐廳或路邊攤，都可以看到擺著一座由一個個小碟子疊起來的“小山”，碟子里是白色的膏狀物，這就是泰式碗粿。泰式碗粿是用糯米粉加入椰漿和鹽、糖等調(diào)合，先把小碟子放入蒸籠，再把調(diào)好的米漿倒入小碟子中蒸熟，等放涼了就可以吃了，講究點的還可加入香蘭葉汁調(diào)味和調(diào)色，吃起來有糯米和椰奶的香味，非常滑順香甜。
顏值美貌：☆☆☆
口 感：☆☆☆☆
安利力度：☆☆☆☆☆
南瓜布丁
超乎想象的大只甜點
第一次見到這傳說中的南瓜布丁有點被嚇到，作為一只布丁，這也太大只了吧！南瓜的上層淺色部分是用蒸蛋做成的布丁，下層就是軟綿綿香氣四溢的南瓜肉了。由于南瓜布丁是蒸煮出來的，所以蒸蛋中也會充滿南瓜的香味，有些攤主還會用鴨蛋來代替雞蛋，雖然口感會比較硬，但鴨蛋特有的香味也是夠特別。
南瓜布丁其實是可以DIY的，先把南瓜中間的瓤子挖空，把加了糖和椰奶的蛋汁打勻后倒入，放入蒸籠后大約30分鐘就完成了，等到?jīng)隽撕笤俜湃氡?。冰涼的口感和滿溢的南瓜濃香真是讓人幸福感爆棚。
顏值美貌：☆☆☆☆
口 感：☆☆☆☆☆
安利力度：☆☆☆☆☆
