美國喬治亞州立大學（Georgia State University）的研究員們開展了此次試驗，并將研究結(jié)果刊登在網(wǎng)頁版的《科學報告》（Scientific Reports）上。研究結(jié)果表明，紅葡萄酒中含有可以抑制細菌性病原體引起的上呼吸道炎癥的多酚類化合物，那就是白藜蘆醇（Resveratrol）。這種化合物對人體健康有益，還可以用于研發(fā)新的、有效的抗炎癥治療劑。
長久以來，人們普遍認為白藜蘆醇就像抗氧化劑一樣，可以保護人體健康，減少機體損害。因此，人們將白藜蘆醇用作多種疾病的治療劑，其中就包括了炎癥。此次試驗中，研究員發(fā)現(xiàn)白藜蘆醇在對抗一種由主要的呼吸道病原體NTHi（Non-Typeable Haemophilus influenzae）引發(fā)的炎癥時，效果很好。
在該研究中，研究主任李建東博士（Dr. Jian-Dong Li）表示，“經(jīng)過試驗，我們發(fā)現(xiàn)紅葡萄酒中的白藜蘆醇可以有效地抑制炎癥。但是，白藜蘆醇是如何抑制炎癥的目前依舊不甚明晰?，F(xiàn)階段，我們只知道白藜蘆醇可以抑制一種會導致中耳炎以及慢性阻塞性肺疾病的重要的細菌性病原體?！?
雖說紅葡萄酒在抑制炎癥方面很有效，但是飲用葡萄酒切記要適量，否則過猶不及，可能會對身體健康產(chǎn)生不利的影響。
