2017 年 2 月 28日 – 2017 年 3 月 3 日至 5 日期間，澳門文華東方酒店邀請米芝蓮名廚周雁平親臨御苑餐廳獻藝。由他親自主理、位于東京文華東方酒店的Tapas Molecular Bar 餐廳已連續(xù)三年獲得米芝蓮指南頒予一星殊榮。是次，他將于酒店皇牌食府御苑餐廳悉心炮制一系列創(chuàng)意分子料理，為饕客們送上藝術(shù)般的尊貴美食體驗。
充滿無限想象的大廚周雁平，將透過創(chuàng)新菜單，于賓客前展現(xiàn)日式和西式美食完美融合的分子料理菜式，并匯聚于每晚僅限兩場，每場容納最多十二位賓客的創(chuàng)意分子料理晚餐中。創(chuàng)意分子料理菜單每位澳門幣1,880， 包括餐酒搭配，其創(chuàng)新口感及味道組合，定必讓各饕客們驚喜萬分。
曾為香港享負盛名的 One-ThirtyOne 餐廳擔任主廚的名廚周雁平，于 2013 年移居日本鉆研其豐富多樣的料理文化及烹調(diào)技后，擔起掌舵 Tapas Molecular Bar 的重任，親自監(jiān)督餐廳革新，并于 2014 年 12 月帶領(lǐng)餐廳摘下首次米芝蓮星級殊榮。名廚周雁平將美食的藝術(shù)融入表演美學，并把其帶到東京最頂尖的食府－Tapas Molecular Bar，讓美食體驗推向巔峰。
文華東方酒店集團旗下酒店擁有十二家米芝蓮星級餐廳，數(shù)目之多乃全球酒店集團之最。
