瑪氏和百樂嘉利寶簽署合作協(xié)議 為有益的天然可可化合物形成統(tǒng)一標準

巧克力行業(yè)領(lǐng)導廠商此次合作有望共同努力提高有益的可可黃烷醇的消費可用性和一致性

    在選擇營養(yǎng)食品時，獨特且有益的可可黃烷醇 -- 可可果中發(fā)現(xiàn)的天然化合物，與重要的循環(huán)系統(tǒng)和其他健康益處有關(guān) -- 能夠更輕松地被識別和獲取。Mars, Incorporated（瑪氏）和 Barry Callebaut AG（百樂嘉利寶）最近簽署了一項交互授權(quán)與合作協(xié)議，這項協(xié)議有望提高全球可可黃烷醇含量豐富的巧克力產(chǎn)品的可用性和統(tǒng)一性。這兩家全球巧克力生產(chǎn)巨頭簽署的協(xié)議被視為制定有益的可可黃烷醇產(chǎn)品統(tǒng)一標準的開始。

    數(shù)十年的研究表明，可可黃烷醇對循環(huán)系統(tǒng)健康和相關(guān)系統(tǒng)有積極的影響，但廠商一直苦惱于食品中黃烷醇的益處與含量的一致性、可靠測量方法和宣傳。擁有全球20種最暢銷的巧克力零食中的7種的全球最大零售巧克力生產(chǎn)商 Mars 憑借其在黃烷醇分析、保存和保健益處方面的先進的科學知識，與面向整個食品業(yè)的全球領(lǐng)先優(yōu)質(zhì)可可和巧克力產(chǎn)品生產(chǎn)商 Barry Callebaut AG 攜手努力制定測量食品中有益的黃烷醇的通用標準，拓展具有一定黃烷醇含量的產(chǎn)品的認可度和可用性。富含可可黃烷醇的產(chǎn)品是健康飲食的一部分。但是僅僅擁有更高含量的可可，成為更黑的巧克力或稱抗氧化劑是可可的主要益處并不是重點，重點在于需要一種方法測量黃烷醇的含量是否符合近期的科學研究得出的適量水平。

    Mars, Incorporated 旗下科學部門、致力于黃烷醇研究和產(chǎn)品開發(fā)的 Mars Botanical（該部門最近在美國推出了可可提取物制成的膳食補充劑CirkuHealth(TM)）總經(jīng)理 Mary Wagner 表示：“盡管可可中的天然黃烷醇含量豐富，但除非你在生產(chǎn)過程中精心測量并小心處理產(chǎn)品，否則你就無法保證產(chǎn)品中含有足量的黃烷醇。近二十年來，我們一直在研究測量可可黃烷醇和最大化保存其含量的工藝，并研究它們的相關(guān)保健好處，這使我們有了100多個科學成果發(fā)表和廣泛的專利組合。在過去5年里，我們出售了CocoaVia(R) 等產(chǎn)品，并將繼續(xù)出售 Dove(R) Rich Dark Chocolate，這些產(chǎn)品都含有豐富的黃烷醇。與 Barry Callebaut 簽署的協(xié)議將確保全球更多的可可和巧克力產(chǎn)品含有豐富的黃烷醇。”

    Barry Callebaut AG 從2010年2月起獲得 Mars 的專利授權(quán)，并將在美國和其他市場上在其 Acticoa(R) 產(chǎn)品中展示 Mars Cocoapro(R) "bean in hand" 標識，表明該產(chǎn)品始終含有豐富的可可黃烷醇。Barry Callebaut 首席創(chuàng)新官 Hans P.Vriens 表示：“Acticoa(R) 巧克力在歐洲市場上已經(jīng)售出了近5年，這項新合作將使我們更好地為全球客戶服務(wù)，尤其是美國客戶。這項協(xié)議是使具有明確黃烷醇含量標識的巧克力替代產(chǎn)品提供給全球更多顧客的重大進展。我們很高興與 Mars, Incorporated 共同開始這項努力。根據(jù)我們多年的臨床研究，我們了解到可可黃烷醇具有重大的潛在保健好處，我們還知道消費者對提供更多好處、更健康食品的需求不斷上升。通過統(tǒng)一的方法告訴消費者我們的產(chǎn)品中含有這些重要化合物，并通過統(tǒng)一的方式來宣傳這些含量，我們都可以從中受益?！?/P>

    兩家公司已經(jīng)同意攜手推廣具有一定黃烷醇含量的巧克力產(chǎn)品。在未來幾個月里，雙方將重新部署他們的科學和營銷公關(guān)工作，并更新他們的網(wǎng)站，展示這項新合作帶來的好處。

    MARS, INCORPORATED 簡介 (http://www.mars.com)

    Mars, Incorporated 成立于1911年，是一家私有的家族企業(yè)，其65000多名員工分布在全球68個國家的230多個業(yè)務(wù)機構(gòu)，包括135個工廠。Mars, Incorporated 總部位于美國弗吉尼亞州麥克林，是全球最大的是食品公司之一，全球年收入超過280億美元。該公司經(jīng)營6個業(yè)務(wù)類別：Chocolate、Petcare、Wrigley、Food、Drinks 和 Symbioscience。這些類別包括一些全球最著名的品牌：Chocolate - M&M'S(R)、士力架 (SNICKERS(R))、德芙 (DOVE(R))、GALAXY(R)、MARS(R)、MILKY WAY(R)和特趣 (TWIX(R))；Petcare -寶路 (PEDIGREE(R))、偉嘉 (WHISKAS(R))、SHEBA(R)、CESAR(R) 和 ROYAL CANIN(R)；Wrigley - ORBIT(R)、益達 (EXTRA(R))、STARBURST(R)、 DOUBLEMINT(R) 和 SKITTLES(R)；Food - UNCLE BEN'S(R)、DOLMIO(R)、EBLY(R)、MASTERFOODS(R) 和 SEEDS OF CHANGE(R)； Drinks - KLIX(R) 和 FLAVIA(R)；Symbioscience – WISDOM PANEL(TM)、SERAMIS(R)、 CIRKUHEALTH(TM) 和 COCOAPRO(TM)。

    Barry Callebaut AG 簡介(http://www.barry-callebaut.com)

    總部位于蘇黎世的 Barry Callebaut 是全球領(lǐng)先的優(yōu)質(zhì)可可和巧克力產(chǎn)品生產(chǎn)商，產(chǎn)品范圍從可可豆到商店貨架上的成品，其2008/09財年的年銷售額約為49億瑞士法郎。Barry Callebaut 在26個國家擁有約40家生產(chǎn)基地，員工總數(shù)約7500名。該公司是整個食品產(chǎn)業(yè)鏈的供應(yīng)商，從食品生產(chǎn)商到巧克力的專業(yè)使用者（如巧克力糖果師、糕點師或面包師）到全球零售商。Barry Callebaut 是可可與巧克力創(chuàng)新方面的全球佼佼者，提供產(chǎn)品開發(fā)、工藝、培訓和營銷方面的各種服務(wù)。該公司積極參與有助于可持續(xù)可可供應(yīng)鏈的計劃和項目。

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