安第斯山令人興奮的重口味葡萄酒產(chǎn)地

木橋
木橋
2012-07-27 18:05:57
來源:風(fēng)尚中國

安第斯山令人興奮的重口味葡萄酒產(chǎn)地

安第斯白馬酒莊葡萄園,阿根廷的葡萄大多生長在高海拔且距離海洋遙遠(yuǎn)的安第斯山谷里

安第斯山令人興奮的重口味葡萄酒產(chǎn)地

愛穿馬術(shù)裝的釀酒師尼古拉斯-奧德伯特。 安第斯白馬酒莊馬爾白克葡萄。

  釀酒師尼古拉斯·奧德伯特坐了20多個小時的飛機(jī),從遙遠(yuǎn)的阿根廷來到中國。這個法國釀酒師聊起阿根廷的葡萄酒,就像說自家后院里的秋千——他是阿根廷安第斯白馬酒莊及臺階酒莊的釀酒師。

  尼古拉斯說,阿根廷的酒之所以優(yōu)秀,很大程度上取決于當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土,最大的特色就是海拔高。當(dāng)?shù)仄咸丫漆勗靺^(qū)主要分布在西部地區(qū)的安第斯山脈,不同的海拔高度以及富于變化的土壤和降水的結(jié)合,形成了這里變化多端的風(fēng)土條件。

  阿根廷葡萄種植園里往往晝夜溫差很大,越是能夠在這種風(fēng)土環(huán)境下茁壯成長的葡萄,越能釀造出獨一無二的葡萄酒。干燥的天氣和來自山谷里無污染的天然純凈水,也在一定程度上保證了葡萄酒的特性。

  法國的白馬酒莊赫赫有名,是傳統(tǒng)的波爾多八大名莊之一,無論新酒還是陳年的酒都很迷人,所有愛酒的人都不會放棄品鑒白馬酒莊的機(jī)會。在尼古拉斯看來,安第斯白馬酒莊融合了法國白馬酒莊波爾多 “特級一等酒莊”精湛的混釀技術(shù),以及阿根廷臺階酒莊從1929年便栽種馬爾白克葡萄的出眾風(fēng)土。

  馬爾白克葡萄 (Malbec),這個曾經(jīng)是圣埃米利永和波美侯最主要的葡萄品種,幾乎全部毀于19世紀(jì)60年代風(fēng)行歐洲的根瘤蚜蟲病害,但是在阿根廷,卻重新獲得了新生。如同西拉在澳大利亞大放異彩;長相思在新西蘭的表現(xiàn)也超乎尋常,馬爾白克同樣被賦予了標(biāo)簽一般的印記:它那種硬朗中帶圓潤的口感,經(jīng)常被重口味的葡萄酒愛好者們所津津樂道。

  “這是一款為挑剔的美酒鑒賞家量身定制的葡萄美酒。用‘深沉,濃郁,分外芬芳馥郁’這些詞來形容再貼切不過。其濃郁且芳醇的香味,強(qiáng)勁且均衡的口感,長時間陳年方顯其絕世美味。” 美國《葡萄酒愛好者》雜志的羅杰·沃斯給予了安第白馬酒莊極高的評價。

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