美酒與白松露的絕妙搭配

阿榮

2012-10-16 13:29:53

來源：風尚中國

美酒與白松露的絕妙搭配:紐約四季酒店L’Atelier de Joël Robuchon 餐廳,絕佳的勃艮第白葡萄酒—1992 Meursault Perrières de Jean-Marc Roulot來搭配餐廳著名的松露三明治

Stephane Colling

L’Atelier de Joël Robuchon 餐廳，紐約四季酒店

總經(jīng)理 Stephane Colling 來自阿爾薩斯，所以不難預料他的選擇：1989 Riesling Grand Cru Fürstentum Vieilles Vignes。“我選擇 Riesling，是因為它與土地的聯(lián)系。成熟的 Riesling 搭配松露，口味豐富而濃郁。一面品嘗松露，回味那種充滿泥土和堅果芳香的麝香味，一面小酌一口散發(fā)著礦味的葡萄酒，體會縈繞舌尖的檸檬味和干草味。”

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