珍饈美饌
Andoni Luis Aduriz （米其林二星級餐廳——Mugaritz的持有人）是 LeDomaine酒店烹飪管理團(tuán)隊的幕后靈魂人物。在LeDomaine酒店掌管廚房，Andoni Luis Aduriz派任常駐于此，并與著名天使之堤酒莊密切合作的是首席廚師Pablo Montero，他從Mugaritz餐廳的廚藝團(tuán)隊中習(xí)得的技術(shù)與知識，如今已經(jīng)能夠完美掌握，準(zhǔn)確表達(dá)出Andoni Luis Aduriz所創(chuàng)立之料理哲學(xué)的核心經(jīng)驗。Pablo Montero曾在許多優(yōu)秀的國際米其林星級餐廳里接受過訓(xùn)練，他將其料理的創(chuàng)新建立在對傳統(tǒng)料理的突破和當(dāng)?shù)匦迈r食材的運用上。食材包括所有種植在酒店廚房后花園里的蔬菜、香草和幼苗。
在莊園中，我們發(fā)揚僧侶們傳統(tǒng)的釀酒精神，結(jié)合莊園內(nèi)風(fēng)土特色的精選葡萄種類，搭配最新鮮、就地取材的美食元素，完整地呈現(xiàn)了杜埃羅河谷得天獨厚的富饒物產(chǎn)。酒店建有三個不同的餐廳，為客人提供三類截然不同的美食體驗，滿足客人們各種不同類型的需求：雷非多里奧餐廳（Refectorio），提供現(xiàn)代化廚藝，搭配其具有創(chuàng)造性的橫向建筑構(gòu)造，食物全部源于當(dāng)?shù)匦迈r食材；酒窖餐廳（Vinoteca Jardín），與天使之堤的美酒相互搭配，讓賓客盡情享受西班牙傳統(tǒng)輕食tapas；回廊花園餐廳（del Claustro），只在春夏季的幾個月內(nèi)開放，供應(yīng)當(dāng)季原料烹飪而成的簡約美食。
