邊緣性美食：
除了很新疆的新疆美食，還有幾樣邊緣性的也不錯(cuò)，比如布爾津夜市的烤魚(yú)，其中狗魚(yú)、五道黑、九道黑都是出自額爾齊斯河里的冷水魚(yú)；比如喀什老城的涼皮攤，青蘿卜切成細(xì)絲，加入面筋、三四種不同涼皮，五六種辣子和香料，撒入煮熟的鷹嘴豆，無(wú)與倫比地開(kāi)胃。
布爾津烤魚(yú)
喀什涼粉
仔細(xì)想想，在旅途中更是唯美食與愛(ài)不可辜負(fù)，是自己對(duì)艱辛跋涉的獎(jiǎng)賞，是己方與彼方的貼心交流，也是當(dāng)?shù)厝藢?duì)口腹之感愛(ài)的延續(xù)。唯有吃的時(shí)候，不同的人之間才會(huì)跨過(guò)宗教語(yǔ)言文化種族，因美味而放下戒心，留下單純的美好。
