邊緣性美食：
除了很新疆的新疆美食，還有幾樣邊緣性的也不錯，比如布爾津夜市的烤魚，其中狗魚、五道黑、九道黑都是出自額爾齊斯河里的冷水魚；比如喀什老城的涼皮攤，青蘿卜切成細絲，加入面筋、三四種不同涼皮，五六種辣子和香料，撒入煮熟的鷹嘴豆，無與倫比地開胃。
布爾津烤魚
喀什涼粉
仔細想想，在旅途中更是唯美食與愛不可辜負，是自己對艱辛跋涉的獎賞，是己方與彼方的貼心交流，也是當?shù)厝藢诟怪袗鄣难永m(xù)。唯有吃的時候，不同的人之間才會跨過宗教語言文化種族，因美味而放下戒心，留下單純的美好。
