銀魚番茄意大利空心粉(迪卡博)
銀魚番茄意大利空心粉(118元)
在意大利人手上，小小一塊面團(tuán)也有千變?nèi)f化的魔法，這款銀魚番茄意大利空心粉的口感就分外別致，空心粉色澤鮮紅發(fā)亮，少量的辣椒、水瓜柳、番茄、銀魚將味道調(diào)點(diǎn)得酸中帶辣，引人食欲。
以上菜品由迪卡博意大利餐廳出品
東城區(qū)金寶街99號麗晶酒店2樓(8522 1789)
自制意大利面配海膽、開心果、迷迭香和干魚子(198元)
這道海膽意面采用傳統(tǒng)做法，講究的是一個鮮，將海膽的原汁原味兒發(fā)揮到最大。海膽味美，面條筋道柔韌，開心果碎粒和干魚子的加入將海膽的鮮香提升。特別值得一提的是海膽的蛋白質(zhì)含量很高，十分滋補(bǔ)，姑娘們常吃還能養(yǎng)顏呢。
意味軒龍蝦面(意味軒)
意大利龍蝦面(658元/兩人份)
都說意大利面的靈魂在于醬汁兒，果不其然買這款意面雖然看似搭配簡單，但驚艷的醬汁兒采用新鮮洋蔥、胡蘿卜、番茄、大蒜、海鮮、白蘭地還有秘制調(diào)料熬煮四個小時以上才得以取其精華，融入到意面中，只有親口嘗到才知其中美妙。
墨魚汁面(意味軒)
自制墨魚汁面配鮮蝦、牛肝菌(218元)
不去威尼斯，在意味軒也能嘗到地道的威尼斯風(fēng)味，比如這道水城特色墨魚汁面，與普通的意大利面迥異，自制的寬面條柔韌爽滑，在墨魚汁兒的浸染下呈現(xiàn)出烏亮的黑色，乍一看有些突兀，搭配上蝦肉與蘑菇倒也自稱一派風(fēng)景。
以上菜品由意味軒出品
西城區(qū)金融大街18號麗思卡爾頓酒店1樓 (6601 6666)
辣味香蒜螺絲面(Prego)
辣味香蒜螺絲面(98元)
對于意大利人來說，只要有大蒜、辣椒、橄欖油，就能成就完美的一餐，這道辣味香蒜螺絲面，大蒜厚重的香味與辣椒的沖勁兒搭配相得益彰，螺絲面堅(jiān)韌有嚼勁兒，簡單得就像家常炒制而成，但好舌頭從來抵擋不住好味道。
咸肉雞蛋黑胡椒乳酪斜切面(Prego)
咸肉雞蛋黑胡椒乳酪斜切面(98元)
傳統(tǒng)意味著經(jīng)典，這一道咸肉雞蛋黑胡椒乳酪斜切面便是如此，咸肉、乳酪、黑胡椒是西餐中最常見不過的組合，但搭配在一起卻有著與生俱來的默契度。乳酪與雞蛋綿厚稠密，將細(xì)長的斜切面團(tuán)團(tuán)裹住，咸肉經(jīng)過熏制肉質(zhì)緊實(shí)熏香濃郁，雖然味道偏咸卻能大大提味兒，撒上些許黑胡椒，后勁兒也有了。
文蛤白酒蝴蝶面(Prego)
文蛤白酒蝴蝶面(98元)
有著“天下第一鮮”美譽(yù)的文蛤，在白葡萄酒的烹煮下，鮮味大大升級，柔嫩甘甜，湯汁兒醇美。蝴蝶面造型花俏十分討女生和孩子們的喜歡，口感柔韌緊實(shí)，海鮮與酒香十分利口，在西蘭花與小番茄的搭配下出落得十分清透。
以上菜品由Prego意大利餐廳出品
西城區(qū)金融大街乙9號威斯汀大酒店1樓(6606 8866)
