說起法國葡萄酒總不會錯過波爾多，作為約占全法國葡萄種植面積八分之一的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)，其出品一向被視為葡萄酒的品質(zhì)代表。酒吧老板 Franck Boudot 坦言自己的這家 Burdigala（布迪格樂酒吧）兼零售店概念完全來自于早年定居波爾多時對當(dāng)?shù)仄咸丫频臒釔??！安柖嗟镊攘υ谟谔綄げ柖啾旧淼臉啡?，如果你選擇的佳釀來自于尚未名聲大噪的酒莊，那才是慧眼品酒的功力，也是波爾多所賦予愛酒者的興趣所在?！蓖饧幼约涸谥袊嗄陱氖虏惋媻蕵沸袠I(yè)的經(jīng)驗，F(xiàn)ranck 希望這個純粹只買波爾多的地方為上海的紅酒客帶來更全面的波爾多概念：“希望每一個愛酒者都能在布迪格樂體驗到他們自己的波爾多?！倍?Burdigala 本身是波爾多這城市在幾個世紀(jì)以前的名字。
所以這里的酒單是 Franck 憑借自己對波爾多的實飲經(jīng)驗，以及對中國消費者的了解，從七八百個波爾多酒莊精選出五十多款葡萄酒，包括波爾多干紅、干白、桃紅、甜白乃至起泡葡萄酒。從左岸的梅多克、格拉夫產(chǎn)區(qū)到右岸的圣愛美濃及波美侯產(chǎn)區(qū)，每月更新兩次酒單。價格方面更多選擇的是中檔價位、性價比高的的波爾多葡萄酒，售價在 150 元至 500 元間，可以說是想要了解波爾多的一個不錯的窗口。
空間設(shè)計方面，F(xiàn)ranck Boudot 希望盡可能還原一個“現(xiàn)代氣息的波爾多葡萄酒吧”的形象，所以從走進門的一剎那，就能夠感覺到原汁原味的波爾多氣息—在波爾多，人們習(xí)慣于非常小的空間，所以 Burdigala 的空間也不大，96 平方米而已。但這個狹小的空間被有機分布成 Lounge、酒窖、餐廳、品酒室、吧臺、廚房等多個區(qū)域，緊湊卻別具用心。木質(zhì)內(nèi)墻讓人聯(lián)想起酒窖里孕育波爾多佳釀的木桶，所以空間里有著淡淡的葡萄酒香氣。個人經(jīng)驗是周末人極多，內(nèi)側(cè)有音樂人聲略吵，外側(cè)小廳放有兩排座位，適合愿意看與被看的客人。如果想要清靜一點，選個非周末時段去蠻好的。
酒吧受波爾多葡萄酒行業(yè)協(xié)會的支持，客人可在店內(nèi)現(xiàn)飲，也可以很方便地把自己喜歡的酒款買回家。酒吧提供 DIY 裝瓶服務(wù)，通過 Franck Boudot 設(shè)計的獨特裝置，墻上的酒桶里能抽出美酒進行調(diào)配、裝瓶、密封，你親手貼標(biāo)后即可帶走。一瓶自行灌制的波爾多酒更多的是心意，適合平時帶去朋友家佐餐。個人藏酒柜可供客人存放，適合家中無酒柜卻要收藏酒的客人。除了精選的波爾多葡萄酒，布迪格樂還帶來了諸多法國特色的經(jīng)典餐食，給愛早午餐的消費者全方位的波爾多餐飲體驗。
Burdigala Wine Bistro & Retail Store（布迪格樂）
地址：上海武定路 550 號( 近陜西北路)
電話：021-6217 0377
