年尾將至，令人“神清氣爽”的冬天已經(jīng)以高調(diào)的姿勢在各大城市刷足了存在感，保溫瓶、羽絨服、暖寶寶們紛紛登上出場，用實力證明了其自身價值。然而，不同于帝都的凌冽寒風(fēng)，以色列的冬日有著金色的陽光，湛藍(lán)的大海，晴朗的天空。在這里，不是萬物枯槁，而是生機勃勃；更是芬芳滿杯、呼朋喚友的熱鬧時節(jié)。這時，一杯香醇的啤酒，絕對是各類聚會的必備良品。
有一種說法，在古埃及，上天的法力賜予以色列人的神秘禮物是一種用面包釀造的猶如稀飯般的啤酒，也就是所謂的耶穌時代的古老啤酒。雖然對于啤酒的起源眾說紛紜。然而不可否認(rèn)，近幾年，以色列的精釀啤酒廠已經(jīng)受到全世界范圍內(nèi)的歡迎與認(rèn)可，并多次獲得各類啤酒行業(yè)大獎。銳意創(chuàng)新的釀酒技術(shù)、多元文化的背景，使得以色列成為了一個充滿個性與活力的啤酒之國。下面就請跟隨我們一起走訪以色列的各大酒廠，行一場微醺之旅吧！
盤點“以”式精釀口袋名單
The Dancing Camel 釀酒公司始于2006年，是以色列市場中第一家供應(yīng)精釀啤酒的公司，也是特拉維夫的第一家微型自釀酒廠。The Dancing Camel 提供超過10種以上的啤酒，其中不乏一些口感奇特的品種，以及擁有逗趣標(biāo)簽的特別紀(jì)念版。酒廠釀造的經(jīng)典系列，如：淡色愛爾啤酒（pale ale）和印度淡色艾爾（IPA）絕對是當(dāng)?shù)仄【浦袛?shù)一數(shù)二的佳品。最近，該釀酒公司在自家酒廠旁邊開設(shè)了一個啤酒吧，在這里你可以享受到新鮮釀造的冰啤，以及美味的當(dāng)?shù)丶央龋且粋€消磨時間、休閑放松的絕佳之地。
圖一：The Dancing Camel 釀酒公司出品
位于亞歷山大河岸的亞歷山釀酒公司絕對是世界啤酒舞臺中的超級巨星。其釀造的啤酒多次榮獲國內(nèi)外各種獎項，在2017年歐洲啤酒之星的競賽中，其出品的金啤和黑啤一舉摘獲兩枚金牌。酒廠嚴(yán)格保持著 “小而美”的歐式酒廠風(fēng)格，其所有產(chǎn)品均為手工釀造，傳統(tǒng)結(jié)合創(chuàng)新的制造工藝，打造出完美的佳作。據(jù)了解，該酒廠出品的精釀專注在經(jīng)典啤酒的制作，從不添加水果口味。在以色列大大小小的酒吧和餐吧中，你都可以找到它的身影。
Herzl 釀酒公司是唯一一家建立在圣城耶路撒冷的精釀公司，Herzl將啤酒定義為一種態(tài)度。酒廠的創(chuàng)始人是一位居住在耶路撒冷的普通市民，當(dāng)時建廠的初衷是為了與當(dāng)?shù)貕艛嗍浇?jīng)營的大集團(tuán)相抗衡。為了保證出品的質(zhì)量，避免啤酒流于俗套和無趣，Herzl只選用最高品質(zhì)生產(chǎn)原料，來打造最有風(fēng)味的啤酒。2016年春天，這家公司甚至登上了新聞頭條，其原因是因為他們研制出了最似耶穌時期的釀酒配方，而這只是這家公司眾多獨特之處的一小部分而已。
圖二：Herzl 釀酒公司出品
Jem’s 是第一家開設(shè)“潔食精釀酒吧”釀造公司 ——即生產(chǎn)的原料和加工工藝符合猶太飲食戒律的啤酒釀造。2009開始，Jem’s 先后開設(shè)了兩家分店，并開設(shè)了餐吧，客人可以一邊享受美食，一邊品嘗鮮釀啤酒。Jem’s 出品的啤酒簡單直接，一共有6個品種，包括：烈性黑啤酒，皮爾森啤酒，深色拉格，琥珀啤，以及8.8。其中，8.8指的是啤酒的酒精含量為8.8%，對于想盡情狂歡的你來說，絕對是一個不錯的選擇，沒什么比一杯現(xiàn)扎啤酒更加清爽宜人的了！
尋香識美味，想品佳釀來這里就對了
說到耶路撒冷，或許大家馬上想到的是哭墻，想到三大宗教的發(fā)源地， 想到這文化圣地的種種傳說和歷史。然而，這里也有各種熱鬧的市集等你去探尋。在新城附近的馬哈尼·耶胡達(dá)市場有著悠久的歷史，這里繽紛多彩的商品、熙熙攘攘的人群讓你感受到如今的耶路撒冷是一派生機勃勃、欣欣向榮，市民安居樂業(yè)的景象。白天，市場販賣新鮮的瓜果蔬菜、農(nóng)副產(chǎn)品。到了夜晚，它就搖身一變，成為以色列最有動感的夜生活核心地帶。而夜生活中尤其值得一體的是那些人頭攢動、熙攘熱鬧的精釀酒館。
在這里，你可以找到各種各樣的酒吧和餐館，出售以色列當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的精釀啤酒。其中，集商店、酒吧、餐廳于一身的Beer Bazaar，可以為食客提供來自20多家精釀酒廠的100多種不同類型啤酒。另外，還有自釀的5中啤酒供君品嘗。對于想一次性嘗試多種類型的啤酒的人來說，10小杯不同口味的特別套餐也許是最好的選擇。Beer Bazzar 在活力之都特拉維夫的卡梅爾市場也有一家分店。不管是口感清新，還是香郁濃烈，來這里就對了，一定會讓你找到心水的哪一款！
圖三：Beer Bazaar精釀酒館
啤酒愛好者的天堂——耶路撒冷啤酒節(jié)
除了各種售賣精釀啤酒的酒館，以色列也會在各地定期舉行啤酒節(jié)慶?；顒樱渲幸啡隼淦【乒?jié)是以色列最大的啤酒節(jié)。起源于2004年，耶路撒冷啤酒節(jié)已經(jīng)成為以色列最重大節(jié)慶活動之一，而精釀啤酒也已成為以色列“精釀改革”中的重要一環(huán)，其他內(nèi)容還包括：精釀葡萄酒，裝飾精美的手工藝品面包，精釀橄欖油等。
每年夏天，來自全世界各地的啤酒愛好者歡聚耶路撒冷，品嘗來自以色列國內(nèi)外100多品種的啤酒 。除了品嘗美味的啤酒，您還可以品嘗到各類美食、參與各種互動小游戲。在美酒佳肴的陪伴下，到訪者有機會觀看到以色列國內(nèi)外藝術(shù)家的表演，并可以跟隨現(xiàn)場樂隊在獨立公園草地中翩翩起舞。即使是平時不甚酒力的人，也會在氣氛的帶動下，頻頻舉杯呢！
圖四：耶路撒冷啤酒節(jié)現(xiàn)場一隅（圖片來源：耶路撒冷啤酒節(jié)臉書）
以色列就是這樣一位“雙面嬌娃”，既有3000多年濃厚歷史的滾滾塵囂，又是那么熱情洋溢動感非凡，在這個寒冷的冬天，脫掉笨重的外套，呼朋引伴去溫暖的以色列開啟屬于你的奇妙之旅吧，Cheers！
【圖文提供：色列旅游局】
