經(jīng)過(guò)幾十年的發(fā)展，廚電從舶來(lái)品演變成了中國(guó)家庭的必需品和中國(guó)家電行業(yè)的一大支柱產(chǎn)業(yè)，市場(chǎng)份額逐漸被傳統(tǒng)廚電品牌方太、老板、華帝以及后加入的海爾、美的牢牢把控。那么，在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中如何才能有效獲取用戶(hù)呢？這里面，海爾廚電值得關(guān)注，因?yàn)殚L(zhǎng)期以來(lái)海爾“冰洗空”的強(qiáng)勢(shì)局面，讓人忽略了他的廚電產(chǎn)業(yè)。
其實(shí)，筆者注意到，從國(guó)內(nèi)數(shù)據(jù)看，自2015年至今，海爾廚電連漲7年，而且2021年在高端市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)了111.2%的增長(zhǎng)，主流品牌增速最快。從全球市場(chǎng)看，經(jīng)過(guò)全球品牌和資源整合后，海爾廚電已經(jīng)具備了全球第一陣營(yíng)的研發(fā)與創(chuàng)新實(shí)力，而且從兩年前開(kāi)始，他也成為中國(guó)唯一跨進(jìn)全球第一陣營(yíng)的廚電品牌。
盡管已經(jīng)在全球頭部陣營(yíng)填補(bǔ)“中國(guó)荒”，但海爾廚電依舊不滿(mǎn)于現(xiàn)狀，并且轉(zhuǎn)型場(chǎng)景，在抓住用戶(hù)痛點(diǎn)后，開(kāi)始大踏步向前。之所以能夠?qū)崿F(xiàn)快速增長(zhǎng)，這背后離不開(kāi)海爾廚電的兩大核心支撐：一是原創(chuàng)科技解決用戶(hù)痛點(diǎn)，二是轉(zhuǎn)型場(chǎng)景后在廚房領(lǐng)域的突破。
原創(chuàng)科技真正解決用戶(hù)痛點(diǎn)
大家仔細(xì)觀察不難發(fā)現(xiàn)，廚電行業(yè)一直在推陳出新，不斷迭代升級(jí)，升級(jí)廚房體驗(yàn)的同時(shí)又有新的問(wèn)題出來(lái)。為什么會(huì)出現(xiàn)這種現(xiàn)象呢？其實(shí)廚電和其他家電有著截然不同的成長(zhǎng)軌跡。
因?yàn)椴煌瑓^(qū)域飲食習(xí)慣不同，對(duì)廚電的需求也不同，于是更懂中國(guó)人的本土品牌崛起，推出的吸油煙機(jī)和燃?xì)庠罡现袊?guó)人的烹飪習(xí)慣。但成也蕭何敗也蕭何，在物聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，用戶(hù)的消費(fèi)需求早已發(fā)生了變化。以油煙機(jī)為例，多數(shù)廚電企業(yè)過(guò)多強(qiáng)調(diào)大吸力，但吸力越大，噪音也越大，同時(shí)在不同的使用場(chǎng)景下，吸油煙效果也大不相同。
因此，關(guān)注于用戶(hù)個(gè)別痛點(diǎn)，進(jìn)行硬件創(chuàng)新，是無(wú)法滿(mǎn)足不同用戶(hù)的需求變化。所以，海爾廚電采取了不同的解決方式。在追求大吸力油煙機(jī)的當(dāng)下，海爾油煙機(jī)推出有效風(fēng)科技。該科技通過(guò)實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)烹飪場(chǎng)景變化和公共煙道壓力變化，根據(jù)油煙大小和煙道壓力變化自動(dòng)調(diào)節(jié)風(fēng)速。
用戶(hù)使用時(shí)，當(dāng)煙道中壓力過(guò)大，煙機(jī)能自動(dòng)調(diào)節(jié)轉(zhuǎn)速增大風(fēng)力，避免高層住宅油煙倒灌問(wèn)題；當(dāng)煙道內(nèi)壓力較小時(shí)，煙機(jī)調(diào)節(jié)轉(zhuǎn)速風(fēng)壓變小，保證油煙不逃逸、不倒灌。不管是煎炒、蒸煮，還是油炸、慢燉，油煙機(jī)都能自動(dòng)匹配最佳風(fēng)量和風(fēng)壓，讓吸排油煙暢通無(wú)阻。
說(shuō)到底，企業(yè)想要破局，需要轉(zhuǎn)換角色，真正從用戶(hù)場(chǎng)景需求出發(fā)，通過(guò)場(chǎng)景科技創(chuàng)新組建屬于自己的廚房場(chǎng)景陣容才行。
企業(yè)破局，需軟硬結(jié)合從場(chǎng)景需求入局
從1996年開(kāi)始布局廚電行業(yè)的海爾廚電，就是利用自身的品牌、研發(fā)陣容優(yōu)勢(shì)，早已組建起了航母級(jí)的艦隊(duì)。先不說(shuō)，兩年前海爾廚電成為國(guó)內(nèi)唯一進(jìn)入世界第一陣營(yíng)的廚電品牌，僅從海爾廚電即將上市的魔法師廚房套系，就能看出海爾廚電早已打通了與用戶(hù)間的交互渠道。
那么，魔法師廚房有哪些獨(dú)特之處呢？它打破了行業(yè)現(xiàn)狀，結(jié)合用戶(hù)小空間廚房升級(jí)的痛點(diǎn)推出1米空間安裝煙、灶、消和多合一烹飪機(jī)，滿(mǎn)足小戶(hù)型廚房升級(jí)的需求。
在此之前，小戶(hù)型廚房空間利用率一直是個(gè)難題，裝進(jìn)吸油煙機(jī)和燃?xì)庠詈?，沒(méi)地方安裝烤箱、蒸箱、消毒柜等嵌入式廚電，并且市面上的嵌入式廚電都是舊有的固定式尺寸，這對(duì)小戶(hù)型廚房用戶(hù)并不友好。很少有企業(yè)愿意額外投入研發(fā)資源和精力推出新的平臺(tái)，只針對(duì)現(xiàn)有的平臺(tái)和尺寸型號(hào)迭代升級(jí)。如此一來(lái)，既能擴(kuò)大銷(xiāo)售規(guī)模，又能減少研發(fā)投入。但從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，企業(yè)無(wú)法真正解決用戶(hù)痛點(diǎn)，就會(huì)脫離用戶(hù)。
而海爾廚電僅憑用戶(hù)的這一個(gè)痛點(diǎn)，就加大研發(fā)投入推出多合一烹飪機(jī)這個(gè)新物種，既能蒸又能烤，同時(shí)將尺寸大幅壓縮，與縮小版的消毒柜搭配使用，能安裝在燃?xì)庠钕路?，有效?jié)省空間。另外，這款多合一烹飪機(jī)、消毒柜與有效風(fēng)吸油煙機(jī)、防干燒燃?xì)庠罱M成魔法師套系后，相當(dāng)于在1米空間的廚房里，集合了油煙機(jī)、灶、消、電飯煲、電壓力鍋、烤箱、蒸箱、空氣炸鍋、燉鍋等16多種電器，從空間場(chǎng)景上解決用戶(hù)痛點(diǎn)。
當(dāng)然，這些只是海爾廚電解決用戶(hù)痛點(diǎn)案例中的“冰山一角”。在全球首個(gè)場(chǎng)景品牌三翼鳥(niǎo)支撐下，海爾廚電顛覆了人們對(duì)傳統(tǒng)廚房的認(rèn)知，不會(huì)做飯沒(méi)關(guān)系，海爾廚電“幫你做”，并通過(guò)食聯(lián)網(wǎng)覆蓋食品加工、生鮮、家裝、建材、物流等12大行業(yè)近千家生態(tài)方，構(gòu)建起物聯(lián)網(wǎng)時(shí)代引領(lǐng)的廚房美食生態(tài)平臺(tái)，為用戶(hù)提供吃、買(mǎi)、存、做、洗、安等全流程智慧場(chǎng)景解決方案。
如此看來(lái)，廚電企業(yè)要想“破圈”，不僅要突破固有的思維局限，還得從用戶(hù)場(chǎng)景需求出發(fā)才行，同時(shí)還要利用物聯(lián)網(wǎng)科技，顛覆傳統(tǒng)廚房烹飪模式，打造終端互聯(lián)的智能廚電生態(tài)圈。
當(dāng)然，這也只是海爾智家在廚電領(lǐng)域的科技創(chuàng)新。作為連續(xù)13次蟬聯(lián)全球大型家用電器品牌零售量NO.1的海爾智家，在衡量企業(yè)科技實(shí)力的原創(chuàng)科技、專(zhuān)利質(zhì)量、標(biāo)準(zhǔn)數(shù)量、國(guó)家認(rèn)可、工業(yè)設(shè)計(jì)等多項(xiàng)指標(biāo)全部處于行業(yè)NO.1。
