筑地市場
然而，你對它是否真的那么了解？它究竟有何魅力引得全球游客趨之若鶩？它什么時候才會搬遷？即將為你一一揭曉。
昨天，今天，明天
曾經(jīng)的曾經(jīng)，筑地市場還不叫筑地市場，它的前身可追溯至江戶時期的魚河岸（日本橋與江戶橋間的魚市場）。這一有著300多年歷史的魚市直到1923年因關(guān)東大地震受損后才于1935年遷至如今的筑地地區(qū)，并更名為“筑地市場”。
筑地市場
早前關(guān)于筑地市場要搬遷的傳聞便已甚囂塵上，年初時更明確表示將于今年11月7日搬遷到豐洲。為此，從市場內(nèi)的業(yè)主、日本人到全球游客都表示遺憾與惋惜。導(dǎo)演遠(yuǎn)藤尚太郎更耗時16個月拍攝了名為《筑地仙境Tsukiji Wonderland》的紀(jì)錄片，旨在記錄下這個滿載全日本人美味記憶的“世界唯一的市場”。
隨著搬遷事宜的陸續(xù)推進(jìn)，也許再難創(chuàng)造“筑地神話”——那驚人的知曉率、人流量與成交量。也正因此，全球游客絡(luò)繹不絕的趕在搬遷前前往朝圣。不過，好消息是，日前東京都知事小池百合子已明確表示市場將延期搬遷，最終結(jié)果應(yīng)于明年1月公布。這意味著，你將有充裕時間親往感受筑地文化。
筑地市場
場內(nèi)市場Vs. 場外市場
所謂筑地市場并非簡單的售賣集市，共分場內(nèi)市場和場外市場。簡而言之，場內(nèi)市場主要是專業(yè)買手們的戰(zhàn)場，清晨時分，你能看到7家批發(fā)商與1千多家中介在此唇槍舌戰(zhàn)，只為達(dá)成最終交易。
場內(nèi)市場
需要注意的是，正因場內(nèi)市場是工作區(qū)域而非觀光景點(diǎn)，因此進(jìn)入?yún)⒂^時需要尊重市場的規(guī)矩：禮讓市場內(nèi)運(yùn)營車輛；不帶嬰兒及寵物入場；不穿不穩(wěn)妥的鞋子入場......最重要的是，不能隨意拍攝。如需拍攝需事先申請，因此，每一張場內(nèi)照片都無比珍貴。
場內(nèi)市場
場內(nèi)市場里還有不少餐食店。無論是壽司、海鮮蓋飯，還是簡餐、小食，各種鮮食在此都能得以品嘗。當(dāng)然，可別以為這里只有魚鮮，市場內(nèi)還提供時蔬、水果等各式鮮物。除了食物外，這里還有不少售賣刀具、餐具等鱗次櫛比的雜貨小店。
市場布局
場外市場可是普通人享受購物與美食樂趣的天堂。這里店鋪較多，餐廳空間較場內(nèi)也更寬敞。當(dāng)然，場外市場的出品同樣不弱，高質(zhì)量的品質(zhì)保證也吸引了不少專業(yè)人士親往選購，這也正是它的魅力所在。
場外市場
可選食材，豐富多樣
說起筑地市場的明星食材，除了金槍魚再無其他。這里不僅擁有世界上最棒的金槍魚，每天清早的金槍魚拍賣更引得全球游人趨之若鶩。想要參觀一場精彩的金槍魚拍賣，你至少得在清晨5點(diǎn)前就前往報名，每天僅限120個（60個一場）名額，且人滿即止，因此，凌晨3點(diǎn)到4點(diǎn)來此報名最為穩(wěn)妥。
金槍魚拍賣
每天的兩場拍賣可以用激動人心來形容。開拍前買家會先進(jìn)行評估，隨著鈴聲響起，當(dāng)買賣雙方連珠炮似的喊出、比劃出一連串專有名詞及價格后，交易便在你還沒反應(yīng)過來時就結(jié)束了。也許你毫不明白雙方都做了什么，但起早貪黑的感受這樣一場火花四濺的拍賣活動將成為此生難忘的旅行體驗(yàn)。
金槍魚拍賣
除金槍魚外，筑地市場的官網(wǎng)上還會發(fā)布當(dāng)季推薦食材，而最新公布的秋季最佳食材無外乎以下5種：
1. 鯖魚
鯖魚
2. 秋刀魚
秋刀魚
3. 竹莢魚干
竹莢魚干
4. 冷凍金槍魚碎
冷凍金槍魚碎
5. 羅馬紅寶石葡萄
羅馬紅寶石葡萄
可口美味，應(yīng)接不暇
在筑地市場的一眾餐廳中，大和壽司和壽司大無疑是人氣最高的兩家。想品嘗這兩家出品的美味，不排隊肯定是不可能了，你唯一能祈禱的就是前面的隊伍不要太長。
壽司大
曾經(jīng)有食客為究竟選擇哪家而對它們進(jìn)行調(diào)查并列出差異，如果你同樣糾結(jié)于這個問題不妨參考一下。大和壽司共有兩家店面，因此緩解人流的速度較快，相對能更快排到，最重要的一點(diǎn)是，上菜速度很快。
壽司
壽司大的等候時間相對較長，入座后壽司會慢慢上，當(dāng)然，也不阻止你拍照曬朋友圈。這里的壽司師傅更擅長和客人聊天，等看你吃完一道才會端上下一道。這里的壽司size較小，而這將讓你能留肚吃到更多種類。
壽司大
除此之外，筑地市場的餐食店每年都會不斷注入“新鮮血液”，今年的5家可是從健康飲品到三文魚、金槍魚專賣店都囊括其中。
CYA CYA
Tips：果蔬飲品，時尚健康
地址：東京都中央?yún)^(qū)筑地4-9-16
CYA CYA
筑地鮪男
Tips：金槍魚直銷店
推薦：金槍魚海膽鮭魚子蓋澆飯
地址：東京都中央?yún)^(qū)筑地4 丁目14 番7 號
筑地鮪男
筑地の貝
Tips：貝類產(chǎn)品專賣店
推薦：當(dāng)日特產(chǎn)
地址：東京都中央?yún)^(qū)筑地4丁目1 番9號大和ビル1階
筑地の貝
筑地鮪伊助
Tips：金槍魚直銷店
地址：東京都中央?yún)^(qū)筑地6丁目22番3號
筑地鮪伊助
Mowisalmon store
Tips：三文魚專賣店
推薦：三文魚三明治
地址：東京都中央?yún)^(qū)筑地6丁目21番2號
Mowisalmon store
玩轉(zhuǎn)筑地周邊
筑地本愿寺
地址：東京都中央?yún)^(qū)筑地本愿寺3-15-1
建于1617年的筑地本愿寺是京都西本愿寺的別院，曾毀于1923年的關(guān)東大地震。如今仿古印度寺廟的外觀設(shè)計由日本著名建筑史學(xué)家伊東忠太打造。除外觀外，寺廟內(nèi)更有常見于教堂內(nèi)部的彩繪玻璃和管風(fēng)琴演奏，不妨來此感受東西方宗教藝術(shù)的完美交融。
筑地本愿寺
浜離宮恩賜庭園
地址：東京都中央?yún)^(qū)1丁目
相距筑地市場不遠(yuǎn)處的浜離宮恩賜庭園最適合悠然漫步。在這處江戶時代以填海方式建成的大名庭園中，有一遠(yuǎn)近聞名的潮入之池。無論是春時來此賞櫻還是金秋前往觀楓，你將在這里領(lǐng)略筑地的四時風(fēng)情。
浜離宮恩賜庭園
月島
地址：東京都中央?yún)^(qū)月島
相距東京大陸僅幾分鐘路程的月島保留了源遠(yuǎn)流長的傳統(tǒng)與閑適悠然的生活節(jié)奏。不妨坐下來好好享用當(dāng)?shù)刂朗场拔淖譄?，感受這既單純又寧靜的生活態(tài)度。
月島
