鮑汁蘿卜
蘿卜素有“小人參”之美稱，我國明代著名的醫(yī)學家李時珍對蘿卜也極力推崇，他在《本草綱目》中提到：蘿卜能“大下氣、消谷和中、去邪熱氣”。 蘿卜不但營養(yǎng)豐富，還有較高的食療價值，不僅可補充維生素C，還有消食、消炎的作用。秋季是蘿卜上市的季節(jié)，農(nóng)諺有“頭伏蘿卜二伏菜”之說，也肯定了秋季吃蘿卜的好處，在這個進補的好時節(jié)，蘿卜充當起沖為美味菜肴中的最佳食材！
做法：
1、蘿卜去皮切厚片，蔥姜切碎。
2、炒鍋倒油爆香蔥姜。然后倒入蘿卜進行翻炒。
4、加入鮑魚汁、耗油、老抽、生抽和糖。
5、倒入適量水，大火煮兩分鐘。
6、關(guān)小火加蓋燉煮40分鐘，直到蘿卜變透明大火收汁淋入少許香油關(guān)火。
