飛機(jī)
漫步云端，讓美食飛一會(huì)兒
人處于高空時(shí)，空氣干燥，長(zhǎng)途飛行會(huì)使味覺(jué)遲鈍30%。想要滿(mǎn)足乘客們的嘴，從而抓住他們的心，各大航空公司也沒(méi)少費(fèi)心。于是，飛機(jī)餐中的高富帥誕生了。
Emirates
阿聯(lián)酋航空
推薦菜品：伊朗魚(yú)子醬酸奶油配薄餅 烤羊肉薄片 奶油土豆泥
阿聯(lián)酋航空
沒(méi)有一家航空公司可以在飛機(jī)餐這一領(lǐng)域與阿聯(lián)酋航空公司相提并論。
作為迪拜的航空公司，阿聯(lián)酋航空自然不用操心航空油價(jià)格上漲帶來(lái)的一系列問(wèn)題。有錢(qián)任性的他們?yōu)榱私o乘客們提供絕佳的旅飛體驗(yàn)，菜品擺盤(pán)用的是皇家道爾頓(Royal Doulton)細(xì)骨瓷器皿搭配精致的羅伯特威爾士( Robert Welch)餐具——而大部分航空公司對(duì)于載重都斤斤計(jì)較，所以使用塑料一次性餐具以減輕重量，節(jié)約燃油。
享受美食是阿聯(lián)酋旅游體驗(yàn)的重要組成部分，其空中就餐體驗(yàn)絕對(duì)堪稱(chēng)全球最佳
在美食雜志《Saveur》的最佳飛機(jī)餐評(píng)選中，阿聯(lián)酋航空公司連續(xù)兩年上榜。一向措辭謹(jǐn)慎的評(píng)審專(zhuān)家們給出了“無(wú)可挑剔的”和“眼花繚亂”這兩個(gè)分量十足的評(píng)語(yǔ)。
頭等艙乘客可以隨時(shí)通過(guò)電話(huà)點(diǎn)餐，菜品多種多樣，包括多道菜式和各種小吃。所有美食都用精美的骨瓷餐具盛放，擺放在鋪有優(yōu)質(zhì)亞麻布的餐桌上供乘客使用。
在享用大餐之前，乘客還可以在機(jī)上的兩個(gè)淋浴間梳洗一番，然后享用包括傳統(tǒng)的阿拉伯Mezze香料烤肉串、抹上野生伊朗魚(yú)子醬和酸奶油的俄式薄煎餅，或是羊肉配烤時(shí)令蔬菜和奶油土豆泥等經(jīng)典菜品。
每一道菜品不僅僅注重?cái)[盤(pán)的精致美觀(guān)，更注重搭配的營(yíng)養(yǎng)健康。另外，客人還可以挑選自己喜歡的美酒來(lái)配菜(前往沙特阿拉伯的航班除外)。
抹上野生伊朗魚(yú)子醬和酸奶油的俄式薄煎餅
抹上野生伊朗魚(yú)子醬和酸奶油的俄式薄煎餅，測(cè)評(píng)家表示跟5星級(jí)餐館的就餐體驗(yàn)沒(méi)什么區(qū)別。
阿聯(lián)酋航空空客A380頭等艙的空中行政酒廊，提供數(shù)十種酒，最奢華的一款為Cuvee Dom Perignon香檳
阿聯(lián)酋航空非常重視不同民族乘客的飲食習(xí)慣，以從布里斯班到新加坡的航班為例，飛機(jī)上為乘客們準(zhǔn)備了亞洲風(fēng)味的燜燉牛仔骨和新鮮豉汁焗龍蝦等當(dāng)?shù)靥厣穗取?
“享受美食是阿聯(lián)酋旅游體驗(yàn)的重要組成部分，不管你坐的是哪種艙位，阿聯(lián)酋的空中就餐體驗(yàn)絕對(duì)堪稱(chēng)全球最佳，它值得來(lái)自世界各地的旅行者體驗(yàn)一番?！?《Saveur》的評(píng)委這樣說(shuō)道。
Air France
法國(guó)航空
推薦菜品：烤魚(yú)片和小黑鱸魚(yú)土豆 檸檬草炒蝦 紅黃柿子椒米飯
法國(guó)航空
美食文化悠久的法國(guó)名列世界三大烹飪王國(guó)，法國(guó)大餐名聲在外，法航的飛機(jī)餐自然也不失水準(zhǔn)。
法航每年為其機(jī)上餐飲投資5億6千萬(wàn)歐元，以服務(wù)于乘客。米其林大廚被招致麾下，輪流為從巴黎出發(fā)的班機(jī)準(zhǔn)備菜單。其中傳統(tǒng)法國(guó)菜與新式創(chuàng)新菜并行，既有紅酒鵝肝這樣的經(jīng)典菜肴，也有都柏林港對(duì)蝦壽司、安康魚(yú)串和辛辣灌腸等創(chuàng)新菜。
為了滿(mǎn)足乘客們?nèi)諠u挑剔的味覺(jué)，飛機(jī)餐平均每隔10天就會(huì)改變一次菜式，每隔2個(gè)月，法航會(huì)邀請(qǐng)專(zhuān)人來(lái)重新設(shè)計(jì)飛機(jī)上的餐食。
一場(chǎng)空中的饕餮盛宴
法航的甜點(diǎn)種類(lèi)很多，有覆盆子蛋塔、黑巧克力幕斯、葡萄柚和羅勒蛋塔、奶油杏仁凍、傳統(tǒng)餅干和橙子，冰激凌和小點(diǎn)心等。
由前菜到甜點(diǎn)，法航餐食的簡(jiǎn)單精致，超過(guò)10個(gè)半小時(shí)的航班，機(jī)艙還會(huì)有小酒吧提供自助餐點(diǎn)。
甜點(diǎn)
飛機(jī)上的精致小甜點(diǎn)
除了提供給旅客法式餐肴外，法航還與中國(guó)廚師們合作，為巴黎飛往北京、上海、廣州、武漢、香港及新加坡的商務(wù)艙及經(jīng)濟(jì)艙提供精致中式餐點(diǎn)(有西式和中式兩種套餐可供選擇)，諸如魚(yú)香肉絲、甜椒豬肉這樣的傳統(tǒng)中國(guó)美食。
值得一提的是，法航是全球唯一一家在長(zhǎng)途航線(xiàn)上對(duì)所有艙位提供香檳的航空公司，乘客可以從所提供的六種葡萄酒中選出一小瓶供自己飲用。
Singapore Airlines
新加坡航空
推薦菜品：名家珍饈 日本懷石料理 Shahi Thali套餐
新加坡航空
新加坡航空總是有辦法讓飛機(jī)上的一切看起來(lái)既有風(fēng)格，又有逼格。
航空公司請(qǐng)來(lái)了獲獎(jiǎng)大廚料理廚房，菜單則由著名的新航國(guó)際烹飪顧問(wèn)團(tuán)來(lái)制作。嫩滑的紅酒肋眼牛排，或香煎鮭魚(yú)肉，配以番茄、檸檬與橄欖油都非常受乘客歡迎。
在新航中國(guó)、日本和印度的往返航班上，有專(zhuān)門(mén)針對(duì)這三個(gè)地方人們的飲食文化設(shè)計(jì)的餐食：在與中國(guó)的往返航班上，頭等艙旅客可以體驗(yàn)到全新的中式精致菜肴“名家珍饈”。用餐服務(wù)包括豐盛的開(kāi)胃小菜、高湯、主菜與甜點(diǎn)。
名家珍饈
在飛往日本的航班上，新航提供的日本懷石料理，以代表大自然的四種元素：石、水、木和天空呈現(xiàn)餐點(diǎn)風(fēng)味。餐點(diǎn)在顏色與外形上，以創(chuàng)新方式呈現(xiàn)出懷石料理重和諧的基本原則。
懷石料理
前往新德里和孟買(mǎi)的乘客則可以體驗(yàn)多種印度美食組成的Shahi Thali套餐。
Shahi Thali是印度獨(dú)有的傳統(tǒng)佳肴，由多種著名傳統(tǒng)印度美食組成，包括一道開(kāi)胃菜、兩種酸辣醬(印度調(diào)味品)，以及最多四道小菜、米飯、印度烤餅(面包)以及經(jīng)典甜食。Lassi(一種酸奶飲料)和瑪夏拉紅茶(Masala)將為乘客帶來(lái)正宗的印度美食體驗(yàn)。
Shahi Thali套餐
此外，新航與紀(jì)梵希的合作也是一大亮點(diǎn)，頭等艙乘客的機(jī)上用品、所有的餐具都是由“紀(jì)梵?！痹O(shè)計(jì)的骨質(zhì)瓷器和玻璃器皿。
航程在4個(gè)小時(shí)及以上的乘客可以自行選擇用餐時(shí)間。如果在用餐方面有什么特別的需求，乘客也可以在飛機(jī)起飛24小時(shí)前進(jìn)行預(yù)定，新航會(huì)盡可能滿(mǎn)足要求。
Oman Air
阿曼航空
推薦菜品：阿拉伯明蝦烤串 松子蒸鷹嘴豆飯
阿曼航空
阿曼航空一直以高標(biāo)準(zhǔn)的機(jī)上餐飲為豪。
阿曼航空菜單的豐富程度則視飛行里程數(shù)的長(zhǎng)短而定，頭等艙和商務(wù)艙的乘客可以盡情享用魚(yú)子醬、法國(guó)香檳和飯后點(diǎn)心，另外還可以選擇冬瓜蘋(píng)果湯，或是小吃作為開(kāi)胃菜。而所有的美食，都將用精致美麗的中國(guó)骨瓷餐具和玻璃器皿呈上來(lái)。
你在飛機(jī)上可以享用到棗子和咖啡這一最傳統(tǒng)的阿拉伯美食搭配
就餐的流程從一杯香檳和一道魚(yú)子醬開(kāi)始，之后則有法式開(kāi)胃小吃、頭盤(pán)、阿拉伯美食拼盤(pán)。
主菜一般而言，會(huì)有牛排、法恩湖鮭魚(yú)、煎鱸魚(yú)配櫻桃番茄、橄欖沙拉，還有藏紅花燴飯配烤蘆筍。同時(shí)供應(yīng)的還有阿拉伯明蝦烤串，松子蒸鷹嘴豆飯，黃秋葵。
餐后甜點(diǎn)乘客一般會(huì)選擇巧克力慕斯蛋糕或果仁蜜餅，吃完后會(huì)上一盤(pán)簡(jiǎn)單的奶酪搭配克羅夫特葡萄酒。
阿曼航空頭等艙和商務(wù)艙飛機(jī)餐中的一道沙拉，里面有蝦、芒果、鷹嘴豆和葉子蔬菜
空中美食
阿曼航空的飛行之旅可以與美食之旅劃上等號(hào)
在機(jī)艙內(nèi)安然休憩的你往往會(huì)被現(xiàn)煮咖啡、瑞士麥片粥、酸奶和新鮮水果的香味喚醒，相較于機(jī)票的費(fèi)用，他們的飛機(jī)餐絕對(duì)物超所值。
