金鏈花泰國(guó)餐廳 Laburnum
金鏈花泰國(guó)餐廳 Laburnum
餐廳位于北京繁華地段工人體育館西門，鬧中取靜，采用獨(dú)棟式會(huì)所設(shè)計(jì)，擁有一片東南亞風(fēng)情庭院。菜品以精品泰國(guó)皇家菜結(jié)合地道民間美味，在堅(jiān)持傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上，結(jié)合中國(guó)的烹飪手法和元素，進(jìn)行改良與創(chuàng)新，并采用中西合璧的擺盤，引領(lǐng)泰餐新食尚。
青咖喱炒蔬菜
青咖喱炒蔬菜
咖喱是由多種香料調(diào)配而成的醬料，常見(jiàn)于印度菜、泰國(guó)菜等東南亞菜肴。種類之多超乎想象，僅從顏色上看就有紅、青、黃、白四大類。加之各國(guó)不同的創(chuàng)意組合，咖喱家族成員之多可謂人丁興旺。
在泰國(guó)，常用的咖喱大約有五六種。這道炒蔬菜的青咖喱與黃咖喱有很大區(qū)別，不只是顏色上的強(qiáng)烈反差，味道上也是青咖喱更勝一籌，更加濃郁。
色彩紛呈的各色清淡蔬菜，點(diǎn)染著抹茶色的濃情青咖喱，那感覺(jué)不禁讓人想起唐代張蠙的詩(shī)句——“墻頭雨細(xì)垂纖草，水面風(fēng)回聚落花”。
美食出品：金鏈花泰國(guó)餐廳 Laburnum
泰式咖喱蟹
泰式咖喱蟹
咖喱蟹，泰國(guó)傳統(tǒng)名菜。光是看看，也覺(jué)胃口大開。
橙紅油亮的一只大蟹“栩栩如生”，在綠蕉葉的掩映下更添威武，金黃色的咖喱醬汁和時(shí)令鮮蔬被它緊緊地?fù)г趹牙铮莾芍淮筱Q仿佛隨時(shí)要揮舞起來(lái)，對(duì)伸向它的兩只胖手還以顏色。
這道菜是以黃咖喱為主要調(diào)料，輔以蔥蒜、孜然粉、香茅、泰椒和椰漿淡奶等七八種泰國(guó)調(diào)料?？谖断烫鹣憷?，特別是椰漿淡奶的加入，平添誘人香氣，一旦動(dòng)手便無(wú)停下的理由。吃這道菜，無(wú)需矯揉，只管如螃蟹般張牙舞爪縱情享用。
美食出品：金鏈花泰國(guó)餐廳 Laburnum
