美酒課堂：教你如何識(shí)別變質(zhì)葡萄酒

美酒課堂：教你如何識(shí)別變質(zhì)葡萄酒 葡萄酒如同人一樣，在其生命過(guò)程中也會(huì)有生老病死，因此，葡萄酒中偶爾出現(xiàn)一些不足或缺陷也是在所難免的。本文將帶您識(shí)別7種最常見(jiàn)...
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盲品考驗(yàn)頭腦鑒別技能

盲品考驗(yàn)頭腦鑒別技能。除了葡萄酒從業(yè)人員需要一定的葡萄酒鑒別能力外，一般的葡萄酒愛(ài)好者也可在日常生活中將盲品或猜酒作為一種有益的娛樂(lè)志趣。為了能正確地品鑒出一款...
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法國(guó)研究發(fā)現(xiàn)90%的葡萄酒含化學(xué)物質(zhì)殘留

法國(guó)研究發(fā)現(xiàn)90%的葡萄酒含化學(xué)物質(zhì)殘留_波爾多葡萄酒研討專家Pascal Chatonnet致力于葡萄酒污染的相關(guān)剖析，近期與EXCELL實(shí)驗(yàn)室針對(duì)波爾多、隆...
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美酒課堂：火眼金睛鑒別真假葡萄酒

對(duì)普通消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，如果不小心買到假冒偽劣的葡萄酒，可能也就損失幾十美元而已；然而對(duì)葡萄酒收藏家和投資家來(lái)說(shuō)，如果不幸買到假酒，就有可能損失幾萬(wàn)甚至幾十萬(wàn)美元。不...
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美酒課堂：葡萄酒“保質(zhì)期”的真相

美酒課堂：葡萄酒“保質(zhì)期”的真相 每當(dāng)看到國(guó)產(chǎn)葡萄酒標(biāo)注“保質(zhì)期十年”，后來(lái)進(jìn)口葡萄酒也照此辦理，甚至被個(gè)別不知內(nèi)情的人誤讀為“保鮮期”，不禁為葡萄酒“保質(zhì)期...
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酒之魂：透著天堂氣息的巧克力味

酒之魂：透著天堂氣息的巧克力味_它是阿茲特克國(guó)王蒙特祖瑪獻(xiàn)給上天的禮物，制作它的原料的拉丁語(yǔ)意思是上帝的果實(shí)，它就是巧克力，而其制作原料就是可可。當(dāng)西班牙人將阿...
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美酒課堂：如何做好品酒筆記？

美酒課堂：如何做好品酒筆記？_現(xiàn)在市面上越來(lái)越多種類的葡萄酒不斷涌現(xiàn)出來(lái)，這對(duì)廣大的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)無(wú)疑是一件非常享福的事。在各大超市或者酒類零售商店內(nèi)就可以買到適合...
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六步變身葡萄酒敏感品酒味覺(jué)

六步變身葡萄酒敏感品酒味覺(jué) 味蕾是分布在舌頭、口腔等器官上的一系列味道感受器的總稱，而味覺(jué)正是這些味蕾對(duì)外部刺激的一種反映。因此，要培養(yǎng)敏感的味覺(jué)，我們要好好...
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靈敏的嗅覺(jué) 為葡萄酒品鑒者提供參考意義

靈敏的嗅覺(jué) 為葡萄酒品鑒者提供參考意義_美國(guó)Rockefeller大學(xué)研究團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)，人的鼻子具有識(shí)別1兆種氣味的能力，研究團(tuán)隊(duì)的Andreas Keller表示...
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美酒課堂：教你如何識(shí)別葡萄酒年份

美酒課堂：教你如何識(shí)別葡萄酒年份 你知道即便是同一酒莊使用同一葡萄園生長(zhǎng)的同一葡萄品種釀造的同一款葡萄酒其風(fēng)味每年都不一樣嗎？其實(shí)這就是葡萄酒年份差異的表現(xiàn)。...
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葡萄酒旅游需要注意的六大要素

葡萄酒旅游需要注意的六大要素 送自己一個(gè)葡萄酒旅游線路，但是需要給自己準(zhǔn)備些什么，也許你渾然不知，現(xiàn)在告訴大家一些葡萄酒旅游需要注意的六大要素。...
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被忽略的小角色：葡萄酒瓶封

被忽略的小角色：葡萄酒瓶封 打開(kāi)一瓶葡萄酒的時(shí)候，我們往往最關(guān)注的是它的酒標(biāo)和瓶塞。不過(guò)，很多葡萄酒酒瓶，尤其是使用軟木塞的酒瓶，還有著第三樣不可或缺的角色——...
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葡萄酒評(píng)分不是品鑒唯一標(biāo)準(zhǔn)

葡萄酒評(píng)分不是品鑒唯一標(biāo)準(zhǔn) 在科技時(shí)代，我們習(xí)慣了用數(shù)字說(shuō)話。在葡萄酒市場(chǎng)上，我們傾向根據(jù)每款酒的評(píng)分，來(lái)判斷它的品質(zhì)，因?yàn)槿藭?huì)認(rèn)為數(shù)字比 “品質(zhì)好”這樣的定性...
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葡萄酒點(diǎn)評(píng)：波爾多真相大揭秘

葡萄酒點(diǎn)評(píng)：波爾多真相大揭秘 我們對(duì)波爾多葡萄酒的摯愛(ài)可以用“愛(ài)屋及烏”來(lái)形容。波爾多葡萄酒是我們的“夢(mèng)中情人”，我們可以包容波爾多所有的癖好和缺點(diǎn)。不過(guò)，盲目...
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葡萄酒鑒別：讀懂這9張圖，從葡萄酒“磚家”變“專家”

葡萄酒鑒別：讀懂這9張圖，從葡萄酒“磚家”變“專家”_本文為提供9張簡(jiǎn)單的葡萄酒知識(shí)卡片，每張卡片上都列出了一項(xiàng)重要的葡萄酒知識(shí)要點(diǎn)，以方便你學(xué)習(xí)和記憶。最后我...
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美酒課堂：奔富葡萄酒中BIN的涵義

很多人會(huì)對(duì)Penfolds（奔富）的BIN系列“數(shù)字”感興趣，比如BIN 8、BIN 28、BIN 128、BIN 389、BIN 407、BIN 707。似乎...
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葡萄酒鑒別：葡萄酒中為什么會(huì)出現(xiàn)沉淀？

一瓶酒中沉淀物形成的原因可能是多樣的。 若沉淀是白色結(jié)晶，這通常是由酒石酸氫鉀形成的，這酒石酸沉淀結(jié)晶的結(jié)果。 酒石酸在所有葡萄酒釀制結(jié)束后很常見(jiàn)，在暴露于低于...
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葡萄酒鑒別專家莫琳·唐尼成立葡萄酒打假網(wǎng)站W(wǎng)ineFraud.com

曾密切參與了魯?shù)稀す拍岚潱≧udy Kurniawan）假酒案審判的葡萄酒鑒別專家莫琳·唐尼（Maureen Downey）將于2015年成立葡萄酒打假網(wǎng)站W(wǎng)...
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五大當(dāng)今世界最高端的葡萄酒防偽技術(shù)

2012年份的波爾多右岸名莊金鐘(Chateau Angelus)使用了一款新酒標(biāo)，酒標(biāo)上金色的大鐘以及燙金”Chateau Angelus”字樣都是由21.7...
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