4.5噸的小龍蝦，繞赤道近三圈。這可不是什么天方夜譚，這是過(guò)去一年里外賣人群的消費(fèi)數(shù)字。
起步于2012年，我國(guó)的外賣業(yè)高速發(fā)展。90后、95后毫無(wú)懸念，成為外賣人群的中堅(jiān)力量，和他們有關(guān)的詞語(yǔ)是“夜間經(jīng)濟(jì)”、“單身經(jīng)濟(jì)”、“懶人經(jīng)濟(jì)”。
但是，別急著給這屆年輕人貼上“不愛做飯”的標(biāo)簽。
“家里親密的氛圍是一種不同的溝通、交流環(huán)境，人們可能會(huì)選擇在重要的時(shí)刻把朋友叫到家里吃飯?！?/strong>一份名為《食品與超大城市：技術(shù)和城市化如何改變著中國(guó)吃飯的方式》的報(bào)告這樣說(shuō)。
在當(dāng)代年輕人的世界中，外賣是忙碌生活里的輔助，但“家宴”已然成為他們社交的最高禮遇。
事實(shí)上，越來(lái)越多的90后正在步入廚房。去年過(guò)年，在上海工作的吳桐，就回到老家為家人奉上了一桌家常菜。這樣的變化讓吳桐的母親吃驚又感動(dòng)，在她的印象里，兒子“什么家務(wù)都不做”。
工作第三年，從合租房換到一居室，雖然還是租客，但吳桐終于有了屬于自己的空間，廚藝也逐漸精進(jìn)。他喜歡在不忙的時(shí)候，約上幾個(gè)同學(xué)做一頓家常菜。“肯定是比不上我媽的廚藝，因?yàn)槎际钦罩俗V琢磨，簡(jiǎn)單輕便為主?！?
互聯(lián)網(wǎng)讓我們的生活更便利，城市化讓人們的生活理念更新。在這其中，“在家做飯”其實(shí)從來(lái)沒(méi)有褪色和消亡，反而與年輕人發(fā)生了更多化學(xué)反應(yīng)。
一份沙拉外賣，菜市場(chǎng)10塊錢能解決
關(guān)于外賣的吐槽，從來(lái)都沒(méi)有停止過(guò)。小到麻辣燙一份菜就只有兩根，沙拉輕食包裝比食材還亮眼，大到滿減優(yōu)惠越來(lái)越少，平臺(tái)傭金居高不下。中國(guó)新聞網(wǎng)的一則調(diào)查直言：繼“車?yán)遄幼杂伞薄跋愦蛔杂伞敝螅巴赓u自由”也正在離我們遠(yuǎn)去。
如果說(shuō)白領(lǐng)們忙碌加班的代價(jià)是CBD精致的一份外賣，出門社交衍生品是動(dòng)輒30元的“網(wǎng)紅奶茶”，越來(lái)越多的年輕人則在間隙里，默默回歸“在家做飯”的行列，一個(gè)很重要的原因是：劃算。
李美研究生畢業(yè)一年，在一家外企工作。她每天七點(diǎn)下班，會(huì)在買菜APP下單一點(diǎn)食材，第二天與電熱飯和一起帶回公司。除了金牛座精打細(xì)算過(guò)日子的屬性，李美與越來(lái)越多的90后一樣，更愿意吃自己做的少油少鹽的飯菜。
2020年，最早的一批90后已然邁入30歲。比起燈球閃耀的夜店，他們更常出現(xiàn)在健身房，“身材管理”成為一個(gè)共同話題。同時(shí)，年輕人也對(duì)食物提出了新的考量標(biāo)準(zhǔn)。傳統(tǒng)的高糖飲料逐漸被他們拋棄，火鍋、烤串也只是特定時(shí)間與地點(diǎn)的“限定快樂(lè)”，低糖、低碳水、低油脂，葷素搭配的健康餐食成為了他們的日常。
“其實(shí)在家做飯，你會(huì)發(fā)掘到更多的樂(lè)趣?！崩蠲乐苣┙?jīng)常去小區(qū)周邊的菜市場(chǎng)逛一逛，一條活魚從水里到砧板，再到做出一鍋美味的湯，她愿意經(jīng)歷這樣“傳統(tǒng)”的生活細(xì)節(jié)。
人類學(xué)家項(xiàng)彪在《十三邀》里曾表示，互聯(lián)網(wǎng)和科技發(fā)達(dá)的城市生活，一種可貴的“附近”正在消失。人們更傾向于從點(diǎn)評(píng)軟件、外賣軟件中獲取資訊，網(wǎng)紅打卡經(jīng)濟(jì)的背后，大家失去了對(duì)自己周遭的好奇心。
而正如李美這樣的年輕人，其可貴之處在于，以“在家做飯”為原點(diǎn)，以開放的心態(tài)，去積極與周遭的日常發(fā)生關(guān)聯(lián)，進(jìn)而發(fā)現(xiàn)一些被快速變遷的社會(huì)忽略的“附近樂(lè)趣”。
鍋碗瓢盆碰撞的聲響，是生活的協(xié)奏曲
感受生活的日常，是一件很解壓的事情。
日常對(duì)于養(yǎng)貓一族來(lái)說(shuō)，是給主子鏟屎擼毛，蹲在一邊看它不緊不慢地吃貓糧；對(duì)于收納達(dá)人來(lái)說(shuō)，是用掛燙機(jī)把一整個(gè)衣櫥的衣服歸置整潔；而對(duì)于愿意在家做飯的人而言，叮叮當(dāng)當(dāng)?shù)腻佂肫芭瑁瑒t唱響了輕快的舒壓歌。
顏值，當(dāng)代年輕人烹調(diào)食物的重要標(biāo)準(zhǔn)之一。
Quest Mobile數(shù)據(jù)顯示，家庭規(guī)模小型化已經(jīng)成為趨勢(shì)。對(duì)于新型結(jié)構(gòu)家庭和獨(dú)居的新生代消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，他們的生活理念與傳統(tǒng)家庭相比，展示出了極大的不同?？臻g不在新，而在于有風(fēng)格；物件不在大，而在于有美感。
同學(xué)眼中的生活達(dá)人家輝，畢業(yè)后被公司安排到了一間老中式房子。他用自己騎過(guò)的老自行車，還有路邊撿來(lái)的樹杈，慢慢將自己房間打造出復(fù)古風(fēng)格。他喜歡用電陶鍋，為朋友們做菜煲湯，還在房間里布置了投影儀，打造小型電影院。
“下班回來(lái)的這個(gè)地方，只是用來(lái)睡覺(jué)沒(méi)有意思”，在熱衷于復(fù)興生活的家輝看來(lái)，一個(gè)輕便的吸塵器，一臺(tái)烘托氛圍的加濕器，都是溫馨小窩的必備，讓他愛不釋手。
這些小物件的組合，產(chǎn)生了奇妙的化學(xué)反應(yīng)，讓房子成為了“瑣細(xì)而有駕馭感”的生活空間。
而對(duì)于家輝的同學(xué)、烘焙達(dá)人肖麗而言，周末最大的樂(lè)趣便是約上好朋友，在家一起做甜品。在面團(tuán)發(fā)酵和打發(fā)奶油的過(guò)程中，許久未見的朋友可以放下手機(jī)，或是一起吐槽工作，或是聊聊追星進(jìn)展，感受面對(duì)面交流帶來(lái)的溫度?！捌鋵?shí)我做的甜品，我吃的倒不多，看到朋友吃得一臉滿足，我就十分高興了?！毙愡@樣說(shuō)。
（越來(lái)越多人享受在家和朋友一起吃飯）
過(guò)去的2019，當(dāng)“吃播”成為一種流行風(fēng)尚，當(dāng)vlog成為記錄平淡生活的介質(zhì)，996的年輕人們，更趨于尋找一種“落入世俗”的放松方式。無(wú)論是對(duì)著窗外發(fā)呆的一人獨(dú)處，還是拉上好友的“做飯局”，都是緊張生活中一抹恰到好處的色彩，也是一種新的“生活自由”。
“廚房社交”來(lái)臨，小而美且精的“顏價(jià)品”才受寵
當(dāng)然，雖然“在家做飯”在當(dāng)代年輕人中有著不少人氣，但這種“小家庭”的生活方式也區(qū)別于父母輩們的“慢耕細(xì)作與實(shí)用至上”，呈現(xiàn)出“高效可控與小巧精美”的特色與趨勢(shì)。
比如由于廚藝和時(shí)間有限，對(duì)絕大多數(shù)年輕人來(lái)說(shuō)，菜不在多，而在于口味與便捷。同時(shí)，購(gòu)置大件的廚具與生活用品成本頗高，且占據(jù)空間，對(duì)“小家庭”并不友好。于是，隨著這些需求誕生的，是各類一機(jī)多用的創(chuàng)意小家電，這些小家電往往有特定使用場(chǎng)景，能夠針對(duì)年輕人推出滿足不同需求的程序，解放年輕人的雙手，但滿足他們的胃口。
（這年頭廚房也要比拼顏值。/ unsplash）
當(dāng)然，在這個(gè)“顏值即正義”的社會(huì)中，“看臉愛美”的特性也延續(xù)到了年輕人的購(gòu)買行為上來(lái)。在剛剛過(guò)去的2019吳曉波年終秀上，作為行業(yè)意見領(lǐng)袖，吳曉波提出了一個(gè)替代“性價(jià)比”的概念——“顏價(jià)品”，顏價(jià)比=90%顏值+10%微創(chuàng)新。對(duì)于當(dāng)下的年輕人，具備亮眼外表的創(chuàng)意小家電，會(huì)成為他們的“購(gòu)物優(yōu)選”，這是多元審美的勝利。
但顏值并不等于消費(fèi)者持久的忠誠(chéng)度。吳曉波認(rèn)為，當(dāng)下科技大部分都不在于革命或者專利，而是一點(diǎn)點(diǎn)地精進(jìn)，把握生活細(xì)節(jié)的微小創(chuàng)新，才是年輕人青睞某一產(chǎn)品的強(qiáng)勁理由。
吳曉波舉出小熊酸奶機(jī)的例子，在經(jīng)過(guò)十幾年的迭代之后，小小的酸奶制作也實(shí)現(xiàn)了千人千面。年輕人可以視自己的情況來(lái)決定DIY酸奶的濃稠度與酸度、在家一人食還是外帶與眾人分享，其發(fā)酵納豆、米酒或泡菜的功能，也讓有生活趣味的年輕人能夠“挑戰(zhàn)”復(fù)雜美味，這樣微小但直擊痛點(diǎn)的洞察與改進(jìn)，顯得十分有必要。
而年輕人的細(xì)分需求稱得上日新月異。每一個(gè)場(chǎng)景激發(fā)的痛點(diǎn)，都在向市場(chǎng)召喚至少一款“顏價(jià)比”產(chǎn)品。為此，小熊電器推出了迷你電飯煲、便攜電熱鍋等細(xì)分產(chǎn)品，還有和面機(jī)、腸粉機(jī)等創(chuàng)新品類，目前小熊電器已經(jīng)有30多個(gè)品類，超過(guò)400款產(chǎn)品，滿足年輕人不同場(chǎng)景和人生階段的美好生活需求。
任何一個(gè)品牌，都離不開與消費(fèi)者的實(shí)時(shí)對(duì)話，這種對(duì)話，不止于需求、設(shè)計(jì)和技術(shù)層面，也需要在品牌的耕耘中，增添更多的“人味”。
關(guān)于“小熊電器”名字的由來(lái)，還有一個(gè)隱藏故事。創(chuàng)始人李一峰在創(chuàng)業(yè)之初，琢磨應(yīng)該以一個(gè)什么樣的名字來(lái)打市場(chǎng)。他尚小的兒子順口說(shuō)了一句“就叫小熊吧”，即啟發(fā)了他去塑造一個(gè)具備孩童般親和力的品牌，用小巧好用的產(chǎn)品，帶給消費(fèi)者“輕松自在，享受生活”的樂(lè)趣。
過(guò)去的2010年代，技術(shù)變革讓人目不暇接。與之相伴的是傳統(tǒng)工作與生活理念的革新、多元消費(fèi)模式的興起。在宏大敘事與自我成長(zhǎng)之間漫游的年輕人們，無(wú)論是“重回廚房”，還是享受尋常圖景的樂(lè)趣，都更加強(qiáng)調(diào)從自我興趣出發(fā)的生活態(tài)度，這是他們與世界互動(dòng)的方式，也正是國(guó)民創(chuàng)意小家電小熊電器所傳遞的理念，從一個(gè)小的支點(diǎn)出發(fā)，去撬動(dòng)身邊的分寸土地，讓品質(zhì)生活回歸每個(gè)消費(fèi)者的手中。
